2009/10 Fendant du Valais Pierrafeu AOC, Wallis

Fendant kann mehr als ein netter Tischwein sein, das zeigt dieses Exemplar aus den Kellern der feinen Genossenschaft Provins in Sion. Der Wein duftet nach weissen Blüten und Feuerstein, am Gaumen entfaltet sich eine reichhaltige, weiche Struktur mit Aromen von gelben Früchten, Melone und nussigen Untertönen. Trotz der zurückhaltenden Säure ist der Wein spritzig. Eben typisch Fendant. Der originäre Begleiter von Käsespezialitäten wie Raclette und Fondue und ein Apéritifwein par excellence, der wunderbar Salate und Vorspeisen zu ergänzen weiss.