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Planeta Natives Olivenöl extra D.O.P. Val di Mazara 0,1l-Flasche , Sizilien

Planeta

Beschreibung:

Der intensive Duft nach grünen Tomaten, Artischocken, weißen Blüten und Zitronen wird zusätzlich erfrischt von einem Hauch Minze und Eukalyptus. Alle drei Fruchtkomponenten fließen in den vollen runden Geschmack ein.

Ölsorten: Nocellara del Belice 60%, Biancolilla 20%, Cerasuola 20%

Die Erlangung der geschützten Ursprungs- und Qualitätsbezeichnung D.O.P. Val di Mazara stand am Ende eines langen Weges. Und sie beflügelte Planeta, noch weiter zugehen: Durch eine vorgezogene Ernte der Oliven zu Lasten des Ertrages werden die Eigenschaften des Öls noch besser erhalten. Die Ölmühle befindet sich mitten in der Olivenbaumpflanzung, so dass die Pressung unmittelbar nach der Ernte erfolgen kann. Die Extraktion erfolgt in einem kontinuierlichen Kaltpressungszyklus. Zunächst werden die Früchte behutsam in Wasser gewaschen und dann mit Hilfe des Hammerbrechers in eine Paste verwandelt. Diese wird geknetet, bis sich das Öl im Dekanter von den Pressrückständen trennt. Das Öl braucht nun nicht mehr zentrifugiert zu werden.

Erzeuger:

Hinter Planeta steht nicht nur der Name für einen Weinproduzenten, Planeta steht insbesondere für eine Wein-Reise durch Sizilien, die im Westen in der Provinz Agrigent beginnt und in südöstlicher Richtung erst in die Provinzen Ragusa und Syrakus und schliesslich nach Nordosten in die Provinz Catania, auf den Ätna, führt.
Das Abenteuer der drei jungen sizilianischen Wein-Enthusiasten Alessio, Francesca und Santi Planeta begann Mitte der 80er Jahre in der Campagna von Sambuca, in der Provinz Agrigent mit den ersten Rebfeldern und der ersten Kellerei. Unter Mithilfe des Önologen Carlo Corino, welcher seine Erfahrungen mit Rebsorten, die in trockenem und heißem Klima wachsen, in Australien sammelte, wurde innerhalb weniger Jahre aus dem alten Weingut ein moderner Spitzenbetrieb. Auf den knapp 300 Hektar umfassenden Rebflächen werden autochthone und auch internationale Rebsorten angebaut, wobei besonders darauf geachtet wird, die richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren.

Francesca Planeta, die von den VINUM-Lesern zur Königin unter Italiens "Donne del Vino" gekürt worden ist, arbeitete in Mailand als Product Managerin bei Nestlé. Diese Erfahrungen sind ein wichtiger Grund für den Senkrechtstart des jungen Weinguts. Im Weinführer "Gambero Rosso 1999" wurde die Planeta-Kellerei zur Nummer eins des Jahres gewählt. Dabei hat das Weingut von Anfang an auch den Versuchungen des Erfolges und des Marktes wiederstanden, mehr Flaschen zu produzieren, als die Natur zu geben bereit war.

http://www.planeta.it