Klaus Böhme Riesling Kabinett, Dorndorfer Rappental oder Riesling Kabinett, Dorndorfer Rappental Klaus Böhme
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Klaus Böhme Riesling Kabinett, Dorndorfer Rappental 2010, Saale-Unstrut
Klaus Böhme
Trinktemperatur: 12-14 °C
Lagerpotential: bis 2014
Das 680 ha große Qualitätsweinanbaugebiet der Saale-Unstrut wird durch unberührte Landschaft mit Weinbergen, Steilterrassen, jahrhundertealte Trockenmauern, romantischen Weinbergshäusern und malerische Flusstäler geprägt. Der Weinanbau wird noch traditionsgemäß betrieben, dadurch ist die Pflege der Weinberge, ganz besonders in Steillagen, sehr arbeitsintensiv und kann fast nur manuell mit Seilzug und Handhake bearbeitet werden. Die Belohnung sind frische, fruchtige und spritzige Weine.
Bereits für das Jahr 1066 sind die Rebkulturen der Zisterzienser hier nachweisbar. An den Ufern von Saale, Unstrut, Ilm und dem Süßen See reifen auf steigenden Hängen überwiegend weiße Trauben. Das günstige Klima rührt aus dem geringen Niederschlagsmengen von 500 mm jährlich.
Das Weingut Klaus Böhme liegt in Kirchscheidungen. Die 100 jährige Linde, die von den Vorfahren der Familie Böhme gepflanzt wurde, kündigt das Weingut an. Sie trägt ein uraltes Geheimnis: beim Pflanzen wurden hier Weinflaschen mit vergraben. Seit 1990 wird der Hof wieder als selbständiger Winzerbetrieb geführt und gehört heute zu den Besten in Ostdeutschland.
Um reintönige und gerbstoffarme Weißweine zu erzeugen, werden Trauben und Maische sehr schonend behandelt. Die Lagen sind geprägt durch Muschelkalkverwitterungsböden, die in Verbindung mit den günstigen kleinklimatischen Verhältnissen zu reifen und feinwürzigen Weinen mit einer gebietstypischen Säure führen.
Der Weinjournalist Joel Payne schreibt 2010 im WeinGuide:
..."Vor allem die Basisqualitäten haben ein sehr hohes Niveau. Das beweist auch der aktuelle Jahrgang. Die Weine zeichnen sich durch eine schlanke Struktur, blitzsaubere Fruchtaromatik und geradlinige Art aus"...
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