Dieser prächtige Lagrein hat eine tiefe rubinrote Farbe. Vielfältige Aromen, die an reife, dunkle Früchte und Blüten erinnern, steigen aus dem Glas. Es ist ein voller, angenehm warmer und intensiver Wein mit samtiger Weichheit.
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Zarte grüne Schimmer durchziehen die strohgelbe Farbe dieses Pinot Grigio mit seinen von Früchten geprägten Aromen, bei denen besonders jene der Birne deutlich hervorstechen. Am Gaumen ist er trocken und weich und hinterlässt einen angenehmen, langen Nachgeschmack. Zu Vitello Tonato ein Gedicht!
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Er duftet floral und mineralisch, am Gaumen finden wir Aromen von Preiselbeeren und roten Johannisbeeren. Die Säure ist fein eingewoben und sorgt für einen frischen, aromatischen Nachhall.

Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Goldgelb und aromatisch, mit seinem markanten Duft nach Rosen, Nelken und Gewürzen, schenkt er sorgfältig ausgesuchten Gerichten ein herrliches Aromenspiel und Finesse.

Der Sauvignon Lahn ist ein intensiver Weißwein, in Farbe, Duft und Geschmack. Sein Geheimnis liegt in den Besonderheiten seines Anbaugebietes in der Lage Lahn in Eppan. Diese Weingärten bringen zwar mengenmäßig nur geringe Erträge, haben aber dafür Charakter und Qualität des Weines umso nachhaltiger geprägt. Seine schmackhaften und kräftigen Aromen, die an Holunder und Honig erinnern, hinterlassen eine Fülle von anhaltenden Empfindungen im Gaumen.
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Ein besonderer Rotwein in jeder Beziehung, in Farbe, Geruch und Geschmack. Komplex und vielfältig präsentiert er sich mit intensiven Fruchtaromen, erdigen Tönen und ansprechenden Vanillenoten, die vom Ausbau und Reifungsprozess in kleinen Eichenholzfässern stammen.

Seine Duftnoten erinnern an eine Schüssel voll von reifem Obst und exotischen Früchten, zu denen sich feine, rauchige Aromen gesellen. Kraftstrotzend und doch elegant mit einer gut eingebundenen, dezenten Säure wird der Chardonnay St. Valentin im Gaumen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
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Sein dichtes Sortenaroma erinnert an Holunderblüten, Melisse, Brennessel, Feigen und reife, schwarze Johannisbeeren. Der Wein ist körperreich, muskulös, geschmeidig und überzeugt mit einer rassigen, harmonischen Säure und großartiger Persistenz.
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Die Reben für diesen Wein sind 25 - 30 Jahre alt und wachsen auf lehmigen Kalkschotterböden unterhalb von Schloss St. Valentin. Der Gewürztraminer St. Valentin zeigt sich goldgelb mit leichten grünen Reflexen. Ein Meer von Düften steigt in die Nase. Aromen von Rosen, Gewürzen und exotischen Früchten erinnern an einen orientalischen Basar. Der kraftstrotzende Körper mit einer angenehm frischen Säure und dezenter Restsüße beeindruckt den Gaumen und verlangt nach kräftigen würzigen Speisen.

Zwölf Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, präsentiert sich der Cabernet St. Valentin in einem tiefen Rubinrot. Die dichte, aromatische Vielfalt wird geprägt von Aromen reifer Waldbeeren, Nuancen von Vanille, Lakritze und grüner Paprika. Ein Charakterwein mit ausgeprägter Struktur und Dichte und einer individuellen mineralischen Würze.