Ein zartfruchtiger Rieslingwein, mineralisch, mit pflanzlichen Noten und Aromen von Steinobst. Die Säure ist lebendig und harmonisch, der Abgang recht kräftig. Die Lage Kapellenberg ist geprägt durch einen alluviralen, also durch Ströme angeschwemmten Boden mit Kiesen und Sanden.

Ein frischer Duft nach Erdbeeren, Stachelbeere, Paprika und Pfeffer steigt aus dem Glas. Am Gaumen zeigt Knipsers Rosé Schmelz mit einem frischen Spiel von Süße und Säure. Ein herrlicher Sommer-Begleiter.

Dieser Gutswein-Spätburgunder ist eine Lagencuvée, welche ein Jahr in gebrauchten älteren Barriques reift. Zartwürzige Himbeernoten und seidige Tannine verwöhnen den Gaumen. Mit seiner Tiefe, Fülle und feingliedrigen Eleganz kommt er einem echten Burgunders erstaunlich nahe.
Im Moment leider nicht lieferbar!

Der Name ist eine Hommage an Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeiser in Meran war. Er erhielt im Jahre 1582 das noch heute im Etikett geführte Familienwappen verliehen.
Die Gutswein-Alternative zum Spätburgunder ist eine farbkräftige Cuvée auf Basis von Cabernet Sauvignon und Dornfelder mit wechselnden Anteilen anderer Rotweinsorten. Das Bukett duftet nach Cassis, Brombeeren und Kräutern. Am Gaumen zeigen sich süße Tannine, kräftige Beerennoten und ein zarter Schmelz. Cuvée Gaudenz reifte etwa ein Jahr in gebrauchten älteren Barriques.

Dieser herrliche Sommerwein präsentiert sich mit exotischer Fruchtfülle und Struktur. Stachelbeere, Pfirsich und Mango prägen das Bukett, am Gaumen zeigt er sich jugendlich frisch mit einer feinen fruchtigen Aromatik.
Leider am Weingut ausverkauft!

Die beiden Rebsorten für dieses Cuvée stehen bereits nebeneinander im Weinberg, und die von Hand gelesenen Trauben gelangen gemeinsam in die Kelter. So entsteht von Anfang an ein harmonisches Ganzes, zu dem der Weißburgunder seine Fülle und der Chardonnay seine typische Würze beiträgt. Dieser ungemein schmelzige Wein duftet und schmeckt nach eingemachten gelben Früchten mit einem Oberton von frischer Ananas. Die feine Säure und die zartwürzige Mineralität verhelfen zu einem langen aromatischen Nachhall.

Einzigartiger Schmelz und eine lebendige kraftvolle Frucht prägen diesen außergewöhnlichen Grauburgunder. Teilweise im großen Holzfass und im Edelstahltank vergoren, schmiegt er sich mit großer Komplexität und Harmonie an den Gaumen, um in einem langen Nachhall zu enden.
Leider momentan nicht verfügbar!

Cuvée X- das Flaggschiff des Weingutes Knipser - zählt Jahr für Jahr zu den besten deutschen Rotweinen. Das üppige Bukett ist geprägt von würzigen Aromen wie Tabak, Zeder, Kaffee und Cassis. Noten von Vanille, Lorbeer und Erde steigern die Kompexität. Ausgewogen mit samtigen Tanninen endet es vielschichtig und elegant in einem endlosen Nachhall.

Ein Großes Gewächs aus der geschützten und sonnigen Lage Dirmsteiner Mandelpfad. Hier herrschen hochporöse Löß-Kalkböden vor, die einen großartigen Riesling wachsen lassen. In der Nase reife Früchte wie Ananas und Pfirsich, die mit einer Note Blütenhonig unterlegt sind, zarte Orangenaromen und mineralische Nuancen runden den Gesamteindruck ab. Am Gaumen komplex, mineralisch und finessenreich. Wir finden Aromen eines frischen Weinbergpfirsich und von gelben Früchten, unterstrichen durch etwas Extraktsüße im Abgang. Ein harmonischer, frischer Wein mit beachtlichem Reifepotenzial.

Die Trauben für diesen Spitzen-Riesling gedeihen in gut belüfteter Lage direkt neben einem ehemaligen Steinbruch. Der Kalksteinboden ist karg, und so entsteht ein vom Kalk geprägter sehr nachhaltiger und langlebiger Wein. Aus dem Glas steigt ein intensiver Steinobstduft mit deutlicher mineralischer Würze. Am Gaumen präsentiert dieser Wein sich fest und saftig, mit Aromen von Mirabellen und Pfirsichen und einer sehr feinen Säure, deren Spiel in einen langen, vielschichtigen Nachhall mündet.