Bei Altmeister Jean Durup kommt der Chardonnay vollkommen unverfälscht zum Ausdruck. Ohne jeden Holzeinsatz entstehen echte Klassiker, sehr trockene, mineralische Weine mit vollem, geschmeidigem Körper, deren Nuancen zurückhaltend und zeitlos sind. Der Lagen-Wein "Le Carré de César" begeistert mit feinen Anklängen von Grapefriut und Ananas, im Nachhall etwas Butter und Walnuss. Die Bekömmlichkeit ist großartig.

Auch der kleine Chablis verfügt bei Durup über den echten Biss und zeigt sich als komplexer Wein. Er duftet zurückhaltend nach Grapefruit und Mineralien. Am Gaumen fest und geradlinig hinterlässt er im Abgang Nuancen von Butter und Walnüssen. Jung trinkbar besitzt er durch seine gute Säurestruktur die Fähigkeit, einige Jahre zu reifen.

Fourchaume: die berühmteste Lage des Chablis. Der Boden besteht aus Kalkmergel mit "Oestrea Virgula", kleinen fossilen Austern mit der Form eines Kommas. Von dieser Lage keltert Spitzenwinzer Durup ohne jeden Holzeinsatz einen körperreichen Wein mit einem sehr mineralischen Charakter und großem Potenzial. Duft und Geschmack begeistern durch ihre Reintönigkeit, wir finden Nuancen von regennassen Kieseln, Grapefruit und Nussbutter, eingebunden in eine schmelzige Struktur, die von einer frischen Säure belebend konterkariert wird.

Der Lagen-Wein "Le Carré de César" begeistert mit feinen Anklängen von Grapefruit und Ananas, im Nachhall etwas Butter und Walnuss. Die Bekömmlichkeit ist großartig.

Die Parzelle, von welcher der Chablis "Vigne de la Reine " stammt, gehörte wie das Château de Maligny Marie Casimir d'Arquien, die zur Zeit von Ludwig XIV. Königin von Polen wurde und den Ruf dieses Weines in Europa verbreitete. Der Chablis "Vigne de la Reine" duftet zart nach gelben Rosen und Ananas und zeigt sich am Gaumen sehr rund und geschmeidig. Ein femininer Wein - vielleicht die weibliche Seite des großen Winzers Durup.

Fourchaume: die berühmteste Lage des Chablis. Der Boden besteht aus Kalkmergel mit "Oestrea Virgula", kleinen fossilen Austern mit der Form eines Kommas. Von dieser Lage keltert Spitzenwinzer Durup ohne jeden Holzeinsatz einen körperreichen Wein mit einem sehr mineralischen Charakter und großem Potenzial. Duft und Geschmack begeistern durch ihre Reintönigkeit, wir finden Nuancen von regennassen Kieseln, Grapefruit und Nussbutter, eingebunden in eine schmelzige Struktur, die von einer frischen Säure belebend konterkariert wird.

Aus dem nördlichsten Anbaugebiet im Burgund der Region Chablis stammt dieser Grand Cru Chablis (Rebsorte: Chardonnay). Höchste Qualitäten werden in den sieben Grand Cru Lagen (Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaudésir) des Chablis erzeugt, die sich nahe dem Städtchen Chablis in Hanglage über dem Fluss Serein befinden.
Klare, hell goldgelbe Farbe. Opulent in der Nase, mit großer Frische und Noten von Brioche, Zitrone und Jod. Sehr strukturiert und stoffig am Gaumen mit einem starken mineralischen Ausdruck. So konzentriert, dass er fast süß zu sein scheint. Sehr gute Länge, hohes Alterungspotenzial.

Eine Essenz vom Chardonnay. Goldgelb, unglaublich extraktreich, dabei elegant und frisch und wunderbar entspannt zu trinken, so rund und ausgewogen, angereichert mit zitrusfruchtigen, nussigen und buttrigen Aromen fliesst er über die Zunge. Ein großer, langlebiger Weißwein.