Mancha bedeutet «gedörrtes Land» - hervorragende Bedingungen für den ökologischen Weinbau. Bei nur 300 Millimetern Niederschlag pro Jahr und Quadratmeter und Temperaturen, die im Sommer häufig die 40 Grad-Grenze übersteigen, sind Pilzerkrankungen und Fäulnis keine Bedrohung, und dies erspart die chemische Keule. Die weiße Rebsorte Airén (auch Lairén) verträgt Hitze und Dürre wie kaum eine andere Rebsorte. Daher überlebt Airén auch in La Mancha, wo andere Sorten ohne Bewässerung kaum überlebensfähig wären.
Dieser nach der Zertifizierung ECOCERT hergestellte Wein zeigt sich in einem frischen Zitronengelb. Das Bukett ist fruchtig mit Aromen von Stachelbeeren und einem Hauch Mango. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm und harmonisch.

Diese Crianza aus 100% Tempranillo kommt aus ökologischem Anbau. Im Duft zeigen sich Aromen roter Früchte, die sich auch anhaltend im Geschmack wiederholen. Vollmundig, mit weichen Tanninen und einer erfrischenden Säure.

Der El Vinculo Crianza ist seit Jahren ein Aushängeschild von La Mancha. Das üppige Bukett verführt mit Aromen dunkler Beeren und Nuancen von Kräutern, Vanille und Kokos. Die dichte Beerenfrucht und die delikate Extraktsüße beeindrucken den Gaumen. Das lang anhaltende Finale mit den samtigen Tanninen zeigt sich würdig eines Alejandro Fernandez -den man auch "König der Tempranillo-Rebe" nennt.