Die Trauben für diesen reinsortigen Tempranillo entwickeln durch extreme klimatische Bedingungen ausdrucksstarke Aromen, die an Brombeeren und Kirschen erinnern. Die saftige Frucht geht einher mit zarten Gewürznoten und zurückhaltender Säure. Weich umspielt der Wein den Gaumen und endet im Abgang mit einem Hauch Leder.

Diese Selektion von Trauben unveredelter Reben der Toro-Weinberge zeigt sich stoffig und konzentriert. Am Gaumen dominieren Kirsch- und Beerenaromen mit zarten Röstnoten und samtigen Tanninen. Rund und elegant führt sie in ein fruchtbetontes Finale.

Die Rebstöcke, aus denen dieser Wein gekeltert wird, sind über 70 Jahre alt und befinden sich auf einer der besten Lagen in Toro. Die Kiesel des Bodens sind groß wie Tennisbälle und prägen den Wein mit einer außergewöhlichen Mineralik. Pago La Jara reifte 17 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Sehr komplex und elegant in der Nase, kräftig und vollmundig am Gaumen, zeigt er sich jedoch noch verschlossen und verspricht einen spannenden Reifeprozess.
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