Sechs Monate reift dieser Merlot in Barriques der dritten Belegung. Entsprechend zart sind die Holznoten, die an frisch gemahlenen Kaffee und Vanille erinnern und die saftige Kirschfrucht würzig ergänzen.

Über 300 Sonnentage pro Jahr sowie warme Tage und kühle Nächte geben den Weinen von Columbia Crest neben der saftigen Frucht eine europäische Frische. Der Sauvignon Blanc gefällt durch typische Aromen von Stachelbeere, Zitrus und weißem Pfirsich, umspielt von einer eleganten Säure.
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Diesem Shiraz wird ein kleiner Teil (15%) Grenache beigemischt, wodurch zusätzliche Nuancen hervortreten. Das Bukett riecht intensiv nach Blaubeeren und Pflaumen, unterlegt mit Würznoten; am Gaumen besticht die dichte Struktur. Nach 16monatiger Fassreife ist der Wein perfekt ausbalanciert und zeigt ein samtiges Finish.

Dieser vollmundige Wein reift zwölf Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Wir finden intensive Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, reifer Pflaume und feine Gewürznoten. Sehr schmackhaft zu Lamm-Chops oder Rinderfilet mit würzigen Saucen.