Prädikatswein aus vollreifem Lesegut, das erst beim 3. Lesegang gewonnen wurde. Für diesen Grünen Veltliner mit Riesling fand die Lese am 16.11.2002 statt. Danach wurden die Trauben einer 5-wöchigen Gärdauer unterzogen. Ergebnis ist ein edelsüßer goldgelber Wein mit dem unverkennbaren Aroma der Edelfäule. Gute Beerenauslesen sind viele Jahre, bisweilen sogar mehrere Jahrzehnte, haltbar.

Die ganze Duftpalette der sizilianischen Patisserie ist in diesem Bukett vertreten: dichte Aromen getrockneter Aprikose, Mango, Orangenschale, Mispel, Dattel, Pistazien-Vanille-Creme und Zitronenkonfitüre harmonieren mit Obertönen von Darjeeling-Tee, Ingwer, Sesam und floralen Nuancen. Der Säuregehalt belebt den Gaumen und setzt sich elegant der Süße des Weines entgegen. Cremig und dickflüssig endet der Wein in einem üppigen, sehr langen Finale.

Gekeltert aus 100 % Zibibbo (Moscato d´Alesssandria) präsentiert sich dieser Wein in strahlendem Bernsteingelb. Duft und Geschmack sind opulent. Den ersten intensiven Pfirsich- und Aprikosennoten folgt eine facettenreiche Abfolge süßer Anklänge an Trockenfeigen, Honig und Wildkräuter, durchwirkt von mineralischen Akzenten. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität, die perfekte Fusion von reichem Körper, vielschichtiger Würze, Süße und Weichheit.

Ein Geheimtipp! Steht großen Namen nicht nach.
Bernsteinfarben, mit komplexen Aromen von Honig, verschiedenen Konfitüren (Pfirsich, Aprikose und Mirabelle) und kandierten Zitrusfrüchten. Sehr elegant und mit viel Schmelz auf der Zunge.

Hoch über Bad Dürkheim stehen die Reben des Cabernet Cubin, aus deren Trauben nach klassischer Vintage-Art dieser Likörwein erzeugt wurde. Traditionell mit den Füßen gestampft und in 30 Jahre alten Portweinfässern ausgebaut, trägt er die Handschrift Dirk van Niepoorts. Ergebnis ist ein pechschwarzer, gerbstoffgeladener und hocharomatischen Pfälzer Port, der selbst Stuart Pigott in Erstauen versetzte.

Die Weine von Markus Molitor sind von einzigartigem Charakter, die Fruchtfülle ist überwältigend -auch bei der Auslese vom Erdener Treppchen.

Eine Trockenbeerenauslese wird aus Trauben gekeltert, die an der Rebe von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, die im Herbst die so genannte Edelfäule hervorruft. Durch den Pilzbefall wird die Haut der Trauben durchlässig, so dass sie austrocknen können, wodurch der Zucker stark konzentriert wird. Die einzelnen Beeren verbleiben so lange am Rebstock, bis sie nahezu zu Rosinen eingetrocknet sind. Dieser Süßwein leuchtet gold- bis bernsteinfarben im Glas.

Die edelsüße Weinspezialität aus dem Hause Walzer in Österreich. Der 2001er Jahrgang ist vom Ried Kremser Goldberg am 9.12.2001 im 3. Lesegang geerntet worden. Die Trauben werden bei Temperaturen von mindestens -7°C gefroren geerntet und gepresst. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren. Das Resultat sind hoch konzentrierte, sehr süße Weine mit einer kräftigen Säure.

Geheimtipp! Steht großen Namen nicht nach. Ölig, bernsteinfarben, mit komplexen Aromen von Orangen, Walnüssen, Zimt und anderen Gewürzen. Viel Schmelz auf der Zunge.
Leider nicht mehr lieferbar.

Ein edelsüßer Wein von immenser Kraft. In der Nase der Duft von Pfirsich, Aprikose, sowie reiche Honig- und Ananasaromen und weitere exotische Früchte. Eine feine Balance von Säure und dichter Struktur. Ein wahrer Genuss zum edlen Käse oder zum feinen Dessert.