"Venetien gehört mit Sizilien und Apulien zu den produktivsten Weinbaugebieten Italiens. Rund acht Millionen Hektoliter werden aus den etwa 40 kultivierten Rebsorten produziert ... Während die Provinz Verona im Westen mit So­ave, Valpolicella und Bardolino einige der popu­lärsten italienischen Weine hervorbringt - mit dem Amarone sogar einen der großen Rotweine des Landes - fristen die Weine von Breganze, Colli Berici und Colli Euganei, von Piave oder Lison-Pramaggiore, ein nahezu anonymes Dasein. Lediglich der Prosecco konnte sich im Ostteil der Region als starke Herkunftsbezeichnung etablie­ren. ... Die dominierende Rebsorte Venetiens ist die tragreiche weiße Garganega, die Hauptsorte des Soave und Gambellara. Ihr aromatisches Potential kommt erst auf besonders mageren Böden zur Geltung. Dann kann sie duftige Weißweine mit feinem Zitronen- und Mandelaroma hervorbringen. Die roten Sorten führen Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara. Corvina ist auch die Basis des Recioro, die süße Variante des Valpolicella. Daneben findet man natürlich auch hier wie beinah überall Chardonnay, Cabernet oder Merlot."

SCHWERE VERONESER

"Valpolicella, das rote Pendant zum weißen Soave, stammt aus den Tälern nördlich von Verona. Wie das des Soave- ist das Valpolicella-Gebiet zweigeteilt. In der Classico-Zone um San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar reifen in 150 bis 450 Metern Höhe Trauben, aus denen sehr ge­schmacksintensive, interessante Weine erzeugt werden, während die 1968 "eingemeindeten" Flä­chen im Etsch-Tal, die dreimal so groß sind wie das Kerngebiet, jenen Massenwein hervorbrin­gen, der als Valpolicella die Supermarktregale in Europa füllt.

Schon immer wurde ein Teil der Trauben des Valpolicella ... nach der Ernte auf Holzrosten ge­trocknet. Im Dezember oder Januar kelterte man dann einen Wein, dessen hohe Zuckerkonzentra­tion ihn nicht mehr vollständig durchgären ließ. Das süße Resultat dieses Verfahrens war der Recioto della Valpolicella. Einige der natürlichen Hefen des Anbaugebiets sind aber durchaus in der Lage, auch den hohen Zuckergehalt rosinier­ter Trauben in Alkohol umzuwandeln. Als man in den 1950er Jahren diese Fähigkeit systematisch zu nutzen begann, war der Amarone geboren, ein opulenter, kräftiger, alkoholreicher Rotwein. ... Eine dritte Variante des Valpolicella entstand in den 1970er und 1980er Jahren, als die Winzer sich der Technik des Ripasso besannen und den durchgegorenen Valpolicella zu den abgepressten Schalen des vergorenen Recioto oder Amarone gaben, um ihn mit den Resten von Zucker und Hefen erneut gären zu lassen. Diese Weine wer­den häufig unter der DOC-Bezeichnung Superiore oder als Tafelweine gefüllt. "

AMARONE

"Das Gut Quintarelli in den Hügeln oberhalb von Negrar umfasst zwölf Hektar Weinberge, von denen die meisten zur Classico-Zone des Valpolicel­la gehören. Schon Anfang der 1980er Jahre begann Quintarelli neue Sorten zu testen: neben ... Tradi­tionssorten des Valpolicella hielten Cabernet Franc und Sauvignon sowie Sangiovese, Neb­biolo, Croatina, Garganega, Saorin und Treb­biano Toscano Einzug. Sie gehen zum Teil in den Valpolicella ein, während aus Cabernet ein Tafelwein namens Alzero entsteht, der ähnlich wie Amarone bereitet wird. Recio­ro und Amarone reifen sieben Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche ... Verbliebener Restzucker führt in der Fassreife zu weiteren Gärphasen, was den Wei­nen ihren hohen Alkoholgehalt von 14 bis 15 Volumenprozent und besonders üppige Aro­men verleiht. Sind Amarone und Alzero bei der Flaschenfüllung weitgehend trocken, verbleibt dem nur in besten Jahren produzierten Recio­ro ein hoher Restzuckergehalt. Rare Höhe­punkte sind Amarone Riserva und Recioto Riserva: die besten Fässer bester Jahrgänge erge­ben je Wein kaum mehr als 2500 Flaschen. Auch der normale Valpolicella genießt sorgsa­me Pflege. Eingemaischt, sieben Tage auf den Schalen vergoren, gepresst und in Tanks gefüllt, wartet er bis April auf den Abstich des Ama­rone, um auf dessen Schalen gepumpt zu wer­den. Der Restzucker führt zur zweiten Gärung des Valpolicella ..."

SOMMERSTIMMUNG AM GARDASEE

"Zur großen Gruppe neutraler Weißweine Vene­tiens gehört das Gros der Produktion des Bianco di Custoza. Neben der Soave-­Rebe Garganega prägt die Allerweltssorte Treb­biano Toscano sein Geschmacksbild. Direkter Nachbar des Custoza ist der rote Bardo­lino. Obwohl aus den gleichen Trauben wie Val­policella gekeltert, fallen die Weine heller und leichter aus. Als Bardolino Chiaretto kommt eine Rosé-Version auf den Markt, die oft interessanter ist als der eigentliche Bardolino."

PROSECCO

"Der Ursprung der Prosecco-Traube, die einen fri­schen, neutralen Weißwein liefert, der sich gut zur Versektung eignet, ist strittig ... Die schäumende Version dieses Weins geht wohl auf eine Laune der Natur zurück: Da die Gärung der erst spät reifenden Prosecco-Traube in den Win­termonaten zuweilen durch Frost unterbrochen wurde, enthielt der Wein im Frühjahr noch immer einen Teil Kohlensäure und Restsüße. Die Erfolgs­geschichte dieses Weins begann im 19. Jahrhundert, als Antonio Carpene mit drei Partnern eine Gesell­schaft zur Produktion von Champagner ins Leben rief. Champagner produzierte sie keinen, dafür aber wurde der Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Ende der 1980er Jahre zum beliebten Modegetränk. Heute entstehen jährlich rund 20 Millionen Fla­schen Spumante mittels Zweitgärung im Druck­tank. Wenn das Resultat dieser Tankgärung nach einmonatiger Lagerzeit mit einem Flaschendruck von mindestens drei Atmosphären gefüllt wird, erwirbt es das Recht auf die Produktbezeichnung Spumante, Schaumwein. Erreicht es diesen Druck nicht, muss es als Frizzante, Perlwein, etikettiert werden. Preislich liegt Spumante-Prosecco zwar deutlich über dem Frizzante, doch qualitativ ist der Unterschied nicht immer nachvollziehbar. "

"Jenseits der Colli Asolani beginnt das Anbauge­biet des Prosecco. Die DOC Prosecco di Conegli­ano-Valdobbiadene berechtigt die Weine, eine der beiden Gemeinden als Herkunftsbezeichnung zu führen ... "

(entnommen aus dem vorzüglichen und umfangreichen Werk "Wein" von André Dominé aus dem Jahr 2000, in Teilen zitiert)

Weine aus venetien im edelrausch-online-weinshop:

Prosecco Colli Trevigiani Frizzante, Adami , Wein Italien
Ungemein bekömmlicher Prosecco ... der Anbaugebiete der Colli Trevigiani ...

Garbèl 13 Prosecco Spumante V.S.A.Q., Adami
Das Traubengut stammt von den Hügeln der Alta Marca Trevigiana. Das Cuvée besteht zu 95% aus Prosecco und ...

Bosco di Gica Prosecco Spumante Valdobbiadene DOC Brut, Adami , Wein Italien
Nur ganz wenige Erzeuger bereiten einen Prosecco von solcher Klasse ...

Dei Casel Prosecco Spumante Valdobbiadene DOC extra dry, Adami , Wein Italien
Dei Casel ist der überlieferte Beinamen der Familie Adami, und dieser Luxus-Prosecco verkörpert ein Herzstück ihrer Winzerkunst.

Chardonnay IGT, Venetien, Guiseppe Campagnola
Hier haben wir einen ausgesprochen schönen Wein aus Italien für den ...

Soave DOC, Venetien, Magnumflasche, Guiseppe Campagnola , Wein Italien
Ein leichter, erfrischender Sommerwein ...

Merlot del Veneto IGT, Venetien, Magnumflasche, Guiseppe Campagnola , Wein Italien
Ein leichter, weicher und fruchtiger Merlot ...

Amarone della Valpolicella classico DOC, Venetien, Guiseppe Campagnola , Wein Italien
Mit seinem feinen ätherisch duftenden Bukett und dem trockenen vollen Körper wirkt dieser Amarone ...

Amarone della Valpolicella classico DOC, Venetien, Magnumflasche, Guiseppe Campagnola ...

Prosecco frizzante Colli Trevigiani IGT, Venetien, La Marca , Wein Italien
Frischer, feinfruchtiger Prosecco frizzante mit ...

Cabernet Sauvignon Piave DOC, Venetien, La Marca
Ein trockener, rebsortentypischer Cabernet Sauvignon ...

Prosecco Spumante Extra Dry, Venetien, La Marca
Eine Ausnahmeleistung des Prosecco - Spezialisten La Marca ist dieser knackige Spumante. Ein gehaltvoller Sekt aus der Prosecco-Traube.

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Spumante DOC, Extra dry, V.S.Q.P.R.D., Venetien, Magnumflasche, La Marca , Wein Italien
Eine Ausnahmeleistung des Prosecco-Spezialisten La Marca ist dieser Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Spumante ...

'Campofiorin' Rosso del Veronese IGT, Venetien, Masi
Dieser sehr schöne Ripasso-Wein Namens Campofiorin

'Grandarella' Appassimento Rosso delle Venezie IGT, Venetien, Masi , Wein Italien
Dieser wie ein Amarone nur aus anderen Traubensorten (Refosco) hergestellte Rotwein präsentiert ...

Campofiorin Rosso del Veronese IGT, Venetien, Magnumflasche, Masi
Dieser sehr schöne Ripasso-Wein zeichnet sich ...

Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOC, Venetien, Masi , Wein Italien
Masi ist ein "Prüfstein für Veroneser Weine" wie es der große Wein-Literat Hugh Johnson formuliert. Der Masi Amarone "Costasera" besticht ...

Mazzano Amarone della Valpolicella Classico DOC, Venetien, Masi , Wein Italien
Der Mazzano von Masi ist DER Maßstab für Amarone ... Eine dreijährige Lagerung im Barrique trägt zur Perfektion dieses eleganten und noblen Amarone Riserva bei.

Prosecco frizzante "Ca del Doge" Marca Trevigiana IGT, Venetien, Tombacco , Wein Italien
Unkomplizierter, fruchtiger Prosecco-Genuss ...

Pinot Grigio DOC, Venetien, Vini Tonon , Wein Italien
Hier haben wir einen ausgesprochen schönen Wein ...

"Metico" Prosecco frizzante IGT, Venetien, Vini Tonon
Dieser Kult-Prosecco ist trocken, frisch ...

Pinot Grigio DOC, Venetien, Literflasche, Vini Tonon
Hier haben wir einen ausgesprochen schönen Liter-Wein ...

Rosso del Camul Riserva IGT, Venetien, Vini Tonon
Eine Cuvée aus 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Pinot Nero ...

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Spumante Extra Dry DOC, Venetien, Vini Tonon , Wein Italien
Dieser hochwertige Sekt aus der Prosecco-Traube mit ...

Zenato Soave Classico DOC, Venetien, Zenato
Der Soave aus dem Hause Zenato hebt sich ...

Zenato Bardolino Chiaretto DOC, Venetien, Azienda Agricola Zenato ,Wein Italien
Dieser Bardolino Chiaretto besticht durch ...

Zenato Bardolino DOC, Venetien, Zenato , Wein Italien
Der Bardolino Zenato verleitet zum nächsten Glas.

Zenato Bardolino DOC, Venetien, Magnumflasche, Acienda Agricola Zenato , Wein Italien
Würziger und gehaltvoller als die meisten Namensvettern präsentiert sich dieser Bardolino Zenato ...

Zenato Pinot Grigio delle Venezie IGT, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Wein Italien
Dieser Pinot Grigio riecht und schmeckt wirklich nach Grauburgunder ...

Zenato Lugana DOC, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Italien Wein
Ein frischer, unkomplizierter Lugana Zenato ...

Zenato Lugana "San Benedetto" DOC, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Italien Wein
Dieser beeindruckende Lugana Zenato wird aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana gekeltert. Ein Wein ...

Lugana Vigneto Massoni St. Christina, Venetien, Zenato , Italien Wein
Strohgelb mit grünlichen Reflexen kommt der delikate Lugana Vigneto Massoni St. Christina daher ...

Zenato Valpolicella Superiore DOC, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Italien Wein
Der Valpolicella Zenato ist farbintensiv, bemerkenswert stoffig und weich. Sicher ist der Zenato Valpolicella ...

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Italien Wein
Ein weicher, vollmundiger Wein mit etwas geringerem Alkoholgehalt als der schwere Amarone, aber ähnlich dichter Aromatik, viel dichter als die des Valpolicella Zenato. Der Ripassa Zenato begeistert ...

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC, Venetien, Magnumflasche, Acienda Agricola Zenato
Weicher, vollmundiger Wein, mit etwas geringerem Alkoholgehalt als der schwere Amarone, aber ähnlich dichter Aromatik. Der Ripassa Zenato begeistert ...

Zenato Amarone della Valpolicella classico DOC, Venetien, Acienda Agricola Zenato , Italien Wein
Der Amarone Wein ist immer schwer, schwerer als ein Ripassa, der ...

Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOC, Venetien, Magnumflasche, Zenato , Italien Wein
Ein Amarone ist immer schwerer als ein Ripassa, ...

Amarone Zenato della Valpolicella classico Riserva, Venetien , Italien Wein
Jahrgang 1993. Eine absolute Rarität ...

Amarone Zenato della Valpolicella classico Riserva, Venetien , Italien Wein
Auch der Amarone Riserva von 1995 ist eine ...

Zenato Merlot delle Venezie IGT, Venetien, Zenato
Bei Zenato pflegt man einen hedonistischen Stil, der sich auch in dem hochwertigen Zenato Merlot ausdrückt ...

Santa Christina Cabernet Sauvignon IGT, Venetien, Zenato , Italien Wein
Ein Spitzen-Cabernet S. Christina. Auf dem Weingut St. Christina ...

Lugana DOC Sergio Zenato Riserva, Venetien, Zenato
Ein Lugana Zenato der Extraklasse! Kein Wunder, dass Sergio Zenato diesen differenzierten Wein mit ...

Amarone della Valpolicella classico Riserva, Venetien, Zenato, Wein Italien
Zenatos beeindruckender Amarone Riserva erreicht auch und gerade im Hitze-Jahr 2003 eine unglaubliche Aromenfülle, Dichte und Konzentration…

Cresasso Corvina Veronese IGT, Venetien, Zenato, Wein Italien
Intensive, fast likörartige Kirscharomen, enormer Extrakt, süße Tannine und ein nicht enden wollender Abgang. ..

Sansonina Rosso IGT, Venetien, Zenato, Wein Italien
Rund, seidig und bei allem Extrakt bezaubernd schlank trägt dieses Elixier Aromen mit sich, die ...

Recioto Valpolicella Classico DOC, Casotto del Merlot, Venetien, 0,5 L, Giuseppe Campagnola, Wein Italien
Der Wein entwickelt ein kräftiges Aroma von Kirschen, Gewürzen und Schokolade. Der nicht vergorene Zucker sorgt für einen lieblichen, harmonischen Geschmack...

Merlot del Veneto IGT, Venetien, Giuseppe Campagnola, Wein Italien
Ein leichter, weicher und fruchtiger Merlot, der sich als Zechwein und zur Begleitung von Salaten, Pizza und Antipasti eignet...

Merlot del Veneto IGT, Venetien, Giuseppe Campagnola, Wein Italien, Literflasche
Ein leichter, weicher und fruchtiger Merlot, der sich als Zechwein und zur Begleitung von Salaten, Pizza und Antipasti eignet.