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Die Trauben für den Dreissigacker Riesling stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen. Im Weingut Dreissigacker legt man größten Wert auf die schonende Verarbeitung bei der Herstellung der Weine – auch und gerade bei der Einstiegskollektion. Auf die selektive Lese von Hand folgt die Vorklärung ausschließlich durch Sedimentation, ohne Zugabe von Behandlungsmitteln. Die Vergärung verlief spontan, wobei bewusst ganze Beeren mitvergoren wurden, die dem Riesling besonders viel Tiefe und Struktur verleihen. Zu 90 % lagerte dieser Rheinhessen-Riesling in Edelstahl, die restlichen 10 % im Doppelstückfass. Der Dreissigacker Riesling ruhte für sechs Monate auf der Vollhefe und lag anschließend bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe.
Strohgelb im Glas mit grünlichen Reflexen zeigt sich der Dreissigacker Riesling im Glas. Das fruchtig-frische Bukett erinnert an Apfel, Birne, weißen Pfirsich und Litschi. Am Gaumen klar und feinsaftig, die Riesling-typisch frische Säure auch dank der partiellen Lagerung im Holz und dem langen Hefelager haromonisch eingebunden. Die saftige Frucht des Buketts kehrt hier wieder, unterlegt von einer kühlen salinen Note. Im feinwürzigen Nachhall Anklänge an kandierte Zitrusfrüchte.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Dreissigacker |
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Region:
|
Rheinhessen |
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Land:
|
Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
Geschmack:
|
trocken |
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Jahrgang:
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2022 |
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Weinart:
|
Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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12,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Riesling |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein |
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Ausbau:
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90% Edelstahl, 10% Doppelstück, 6 Monate auf der Vollhefe und anschließend bis zur Flaschenfüllung auf Feinhefe |
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Säure:
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7,4 g |
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Restzucker:
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4,2 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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10-12 °C |
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Lagerpotenzial:
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3-4 Jahre |
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Verschluss:
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Schraubverschluss |
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Bio-Kontrollstellen-Nummer:
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DE-ÖKO-022 |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim |
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Inhalt:
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4,5 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-19867 |
| Versandgewicht: | 6,96 kg |
Ein Generationswechsel steht stets im Spannungsfeld zwischen Neubeginn und dem Wahren gewachsener Traditionen. Jochen Dreissigacker ließ auf den ersten Blick keinen Stein auf dem anderen und katapultierte das elterliche Weingut mit neuer hochmoderner, nachhaltiger Kellerei und einem von Perfektionismus getrieben Geist an die Spitze der Weinerzeuger aus Rheinhessen.
Auf den zweiten Blick ist sein Streben allerdings von viel Respekt für die Lagen und das gewachsene Erbe geprägt. Dieser Respekt äußert sich in einem schonenden, nachhaltigen Umgang mit der Natur und den ökologischen, biodynamischen Erzeugungsmethoden. Trotz des steten Hungers nach konstruktiven Wandel ist es vor allem Zeit, sehr viel Zeit die die Weine bei Dreissigacker bekommen. So verwundert es wenig, dass man sich bei Dreissigacker dem Riesling verschrieben hat, der die gewährte Zeit mit fantastischer Reife, Tiefgang und Komplexität honoriert. Der Stil des Hauses unterwirft sich diesem großen Potential und bringt Weine von klarem Terroirausdruck, Eleganz und unverfälschter Ehrlichkeit auf die Flasche.
