Castello della Sala · Antinori: Cervaro della Sala oder Cervaro della Sala Castello della Sala · Antinori:

ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Umbrien. Cervaro della Sala gehört zu Weine von Castello della Sala · Antinori:, Wein aus Italien. Cervaro della Sala ist ein Weißwein vom Weingut Castello della Sala · Antinori: aus der Anbauregion Umbrien.

Cervaro della Sala 2016 ab 44,90 € bei edelrausch.de
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Cervaro della Sala ab 44,90 €, Castello della Sala · Antinori: (Umbrien)

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Castello della Sala · Antinori: Cervaro della Sala 2016 Umbrien

Beschreibung

Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens erinnert namentlich an den Besitzer des Castello della Sala im 14. Jahrhundert. Die Familie Antinori kaufte das Weingut 1940. Der erste Cervaro kam 1987 auf den Markt und feiert seitdem große Erfolge. Sein komplexer Duft, welcher an Ananans, Birne und Zitrusfrüchte erinnert, sein voller Körper, die feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang versetzen die Kritiker immer wieder in Begeisterung.

Die Weinberge des Castello della Sala befinden sich 200-400 m über dem Meeresspiegel, auf fossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen. Sofort nach der Lese kommen die Trauben in eine Kühl-Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen und so die sortentypischen Aromen zu schonen. Die zwei Rebsorten werden getrennt vinifiziert und für fünf Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert. Nach der darauffolgenden Assemblage ruht der Wein zehn weitere Monate auf der Flasche.

Rebsorten:
Chardonnay 90%, Grechetto 10%

Bewertungen
2014 James Suckling 96
2013 Gambero Rosso 3 Gläser
2013 James Suckling 94
2013 Falstaff 93
Alkoholgehalt: 12,5 %
Trinktemperatur: 10-12 °C
Lagerpotenzial: bis 2026+
Klassifikation: Umbria IGT
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Erzeuger

Bereits seit 1940 zählt eines der schönsten mittelalterlichen Burgschlösser Italiens, Castello della Sala, gelegen zwischen Rom und Florenz im umbrischen Apennin-Gebiet, zu den Besitztümern der Antinoris. Die Weinberge des Kastells waren ursprünglich mit verschiedenen traditionellen umbrischen Rebsorten bestückt - darunter vor allem Procanico und Grecchetto. Heute werden auf zirka 160 Hektar Weinbergen neben den autochthonen Trauben auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Nero mit großem Erfolg gepflanzt. Ein Exempel hierfür setzt der Cervaro della Sala, der bereits mehrfach mit den begehrten "Drei Gläsern" des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.

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