Markus Schneider & Thomas Hensel: Hensel und Gretel Weißwein oder Hensel und Gretel Weißwein Markus Schneider & Thomas Hensel:

ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Pfalz. Hensel und Gretel Weißwein gehört zu Weine von Markus Schneider & Thomas Hensel:, Wein aus Deutschland. Hensel und Gretel Weißwein ist ein Weißwein vom Weingut Markus Schneider & Thomas Hensel: aus der Anbauregion Pfalz.

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Hensel und Gretel Weißwein ab 12,21 €, Markus Schneider & Thomas Hensel: (Pfalz)

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Markus Schneider & Thomas Hensel: Hensel und Gretel Weißwein 2017 Pfalz

Beschreibung

Gemeinschaftswerk von Markus Schneider und Thomas Hensel. Eine Weißweincuvée vom Grauburgunder mit 10 % Weißburgunder. Die Trauben stammen von Parzellen in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut wird getrennt voneinander geerntet. Kontrollierte Vergärung ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) im Stahltank und neuem Holzfass. Die Lagerung erfolgt danach für 150 Tage in Barriques zweiter Belegung.

Rebsorten 
90% Grauburgunder, 10% Weißburgunder

Alkoholgehalt: 12,5 %
Tinktemperatur: 10-12 °C
Lagerpotenzial: bis 2021
Klassifikation: Deutscher Qualitätswein
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Erzeuger
Im Jahr 1990 bot sich Klaus Schneider eine einmalige Chance. Er konnte für seinen Sohn ein altes Weingut kaufen, denn Markus Schneider wollte nur eines werden: Winzer! Das Handwerk lernte er von 1991-1994 bei Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim und brachte 1994 den ersten Jahrgang vom neugegründeten Weingut Schneider auf den Markt.
Bereits 2003 wurde er zum "Newcomer" vom FEINSCHMECKER gekürt, 2006 feiert der GAULT MILLAU - Wein Guide Markus Schneider als seine "Entdeckung des Jahres".
Der Stil des Gutes gründet sich vor allem auf Cuvèe-Vorbilder wie die Bordelaiser Châteaux Lynch Bages und Ducru Beaucaillou. Markus Schneider kombiniert dabei die kühleren, höher gelegenen Terroirs in Richtung Haardtrand mit den eher wärmeren aus der Ebene rund um Ellerstadt - ein idealer Mix aus Finesse und Kraft!
Im Keller arbeitet Markus Schneider traditionell nach dem Prinzip des "weniger ist mehr". Maischegärung und lange Standzeiten sind bei den Roten obligatorisch. Dafür muss der Weinberg im Gleichgewicht sein. Bei niedrigen Erträgen wird spät und von Hand gelesen. Dann wird schonend abgepresst und der Wein ohne Eingriffe von außen im Holzfass ausgebaut. Die Weißen bleiben bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe, um die Struktur und die Aromenbildung weiter zu fördern.

Markus Schneider glaubt an das Terroir. Denn unter der lehmigen Erdoberfläche rund um Ellerstadt verbergen sich tiefgründige, facettenreiche geologische Formationen, die so manchem unscheinbaren Weinberg Spitzenstatus verleihen.
Kein Zweifel, wer heutzutage vom Pfälzer Wein spricht, kommt um den Namen Markus Schneider und Ellerstadt nicht mehr herum.  
 
Er selbst nennt sich den „Überflieger mit Bedacht", Thomas Hensel übernahm 1992 mit nur 20 Jahren die Regie im Keller des elterlichen Weingutes. Bestes Material für seinen Weinberg bekam er aus erster Hand durch die elterliche Rebschule. Der Spaß am Leben, den Thomas Hensel selbst ausstrahlt, kommt in jeder Flasche Henselwein wieder zum Vorschein. Seine Weine sind besonders sortentypisch, saftig und süffig.

Und nun stelle man sich diese beiden Winzer mit Leidenschaft für Genuss und Wein im Speziellen vor, mit einer großen Portion Lebensfreude und jugendlicher Ungezwungenheit sowie der Nase und das Gespür für den Zeitgeist...

Markus Schneider GbR, Georg Fitz Straße 12, 67158 Ellerstadt

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