Robert Mondavi: Private Selection Cabernet Sauvignon oder Private Selection Cabernet Sauvignon Robert Mondavi:

ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Kalifornien. Private Selection Cabernet Sauvignon gehört zu Weine von Robert Mondavi:, Wein aus USA. Private Selection Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein vom Weingut Robert Mondavi: aus der Anbauregion Kalifornien.

Private Selection Cabernet Sauvignon 2015 ab 12,72 € bei edelrausch.de
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Private Selection Cabernet Sauvignon ab 12,72 €, Robert Mondavi: (Kalifornien)

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Robert Mondavi: Private Selection Cabernet Sauvignon 2015 Kalifornien

Beschreibung

Tiefes Rubin- bis Purpurrot mit violettem Glanz. Im Bukett duftige Aromen nach süß gereifter Brombeere, Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche, unterlegt mit zarten Noten von Toast und Eichenholz, gerösteten Nüsse und feiner Vanille. Weich und vollmundig am Gaumen, mit reifem, sanft strukturiertem Tannin. Die saftig konzentrierte Frucht mit leicht rauchigen Röstnoten wird perfekt balanciert von der frischen Säure, die dem Wein Lebendigkeit und eine gute Länge im Finale verleiht.

Alle Trauben werden im Edelstahltank bei Temperaturen um 29 °C vollständig durchgegoren. Die Weine verbleiben nach der Vergärung für zwölf weitere Tage auf der Maische, um ein Maximum der intensiven, vielschichtigen Rebsortenaromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren und besonders sanfte Tannine zu entfalten. Alle Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau, der ihnen noch mehr Tiefe und Geschmeidigkeit verleiht, 50 % der Weine werden für 14 Monate in französischen Eichenholzfässern (20 % neues Holz) zur Reife gelegt, um den Blend mit noch mehr Fülle und zarten Toast- und Röstaromen zu vollenden.

Eine Empfehlung zu saftig gegrillten Lammkoteletts, Steaks, Rinderbraten oder Lammkeule mit Kräutern, Ente mit fruchtigem Beerenkompott, würzigen Pastagerichten (z.B. pikant gefüllte Ravioli, Lasagne) oder auch zu aromatisch gereiften Hartkäsesorten.

Rebsorten:
85% Cabernet Sauvignon, 6% Syrah, 4% Carignan, 2% Malbec, 2% Petit Syrah, 1% Petit Verdot

Bewertungen
2014 Mundus Vini: Gold
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trinktemperatur: 18 °C
Lagerfähigkeit: bis 2023
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Erzeuger

Robert Mondavi muss kaum vorgestellt werden. Mehr als vierzig Jahre lang erzeugte der Vater des kalifornischen Weinbaus und Initiator so vieler, oft fundamentaler Neuerungen im Weinbau und der Weinbereitung einige der berühmtesten Weine Amerikas. Und noch heute wird seine Mission mit Wein das Leben reicher zu machen mit jeder, unter seinem Namen verkauften Flasche erfüllt. Nachdem er sein erstes Ziel, in der Robert Mondavi Winery grandiose Napa Valley-Weine von einzigartiger Eleganz und Klasse hervorzubringen, erreicht hatte, visierte Mondavi auch gleich das nächste an: die Produktion von Qualitätsweinen für jedermann und jeden Tag. Seine Heimat Lodi bot und bietet bis heute das gesuchte Potenzial. Hier gründete Mondavi seine Woodbridge Winery. Durch die gekonnte Kombination von traditioneller und innovativer Kellerarbeit hebt seither Woodbridge by Robert Mondavi den Standard der Jeden-Tag-Weine und ist heute eines der bestverkauften Weinsortimente der Vereinigten Staaten.

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