Wer Bergamotte bislang vor allem aus der Teetasse kennt, darf hier Bekanntschaft mit ihrer fruchtigeren Seite machen. Für die Bio-Marmelade von Anemos treffen griechische Bergamotten auf Orange, Rohrohrzucker und Zitronensaft. Das Ergebnis bringt das markante, fein duftige Zitrusaroma der Bergamotte wunderbar zur Geltung, ohne in eine kräftige Bitternote abzudriften. Orange rundet die Aromatik mit saftiger Frucht ab, während Zitrone zusätzliche Frische ins Glas bringt. So entsteht ein Brotaufstrich, der deutlich mehr kann als einfach nur "süß".
Auf geröstetem Brot oder einem frischen Croissant macht die Bergamotten-Marmelade schon beim Frühstück Eindruck. Noch spannender wird es auf griechischem Joghurt mit Walnuss, zu mildem Frischkäse oder als fruchtiger Akzent in Desserts und Gebäck. Und für alle, die bei Bergamotte unwillkürlich an Earl Grey denken: Hier landet das charakteristische Aroma einmal nicht in der Tasse, sondern direkt auf dem Löffel.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Hersteller: | Anemos |
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Herkunftsland:
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Griechenland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Bio-Kontrollstellen-Nummer:
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GR-BIO-03 |
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Zutaten:
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Bergamotten*, Rohrohrzucker*, Orangen*, Zitronensaft*. * aus ökologischer Landwirtschaft |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Lagerungs-/Verwendungshinweis:
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Nach dem Öffnen kühl lagern. |
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Inverkehrbringer:
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Taste Greece GmbH, Volmerswerther Str. 21, 40221 Düsseldorf |
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mindestens haltbar bis:
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30.01.2028 |
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Inhalt:
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225 g |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-12846 |
| GTIN: | 4260296950120 |
| Versandgewicht: | 0,45 kg |
Nährwerte pro 100 g
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Brennwert:
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1050,9 kJ / 251 kcal |
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Fett:
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0,4 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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0 g |
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Kohlenhydrate:
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61 g |
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davon Zucker:
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60 g |
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Eiweiß:
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0,8 g |
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Salz:
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0,002 g |
Anemos heißt auf Griechisch "Wind" – und tatsächlich weht durch das Sortiment dieser Feinkostmarke eine ziemlich frische Brise aus ganz unterschiedlichen Ecken Griechenlands. Unter dem Namen Anemos kommen ausgewählte Spezialitäten zusammen, deren Charakter eng mit ihrer Herkunft verbunden ist: Meersalz aus den Salinen von Messolonghi, wilde Kapern und Kapernblätter von den Kykladen, Meerfenchel von den felsigen Küsten der Ägäis oder aromatische Oliven und Olivenprodukte aus klassischen griechischen Anbaugebieten. Statt Griechenland auf Olivenöl und Feta zu reduzieren, zeigt Anemos damit auch die kulinarischen Seiten des Landes, die selbst eingefleischten Mittelmeerfreunden noch Entdeckungen bescheren können.
Hinter dem Vertrieb steht die Düsseldorfer Taste Greece GmbH. Nadia-Alexia Challah und Giorgos Pachiadakis beschäftigen sich bereits seit 2003 mit der Vermarktung griechischer Lebensmittel und Weine. Ihre Auswahl entsteht in engem Kontakt mit Produzenten vor Ort: Taste Greece importiert direkt aus Griechenland und setzt dabei auf Lebensmittel, die traditionelle Spezialitäten mit zeitgemäßer Herstellung verbinden. Das Spektrum reicht von Oliven, Tapenaden und eingelegtem Gemüse über Honig und Konfitüren bis zu Salz, Kräutern und weiteren mediterranen Delikatessen. Immer wieder stehen dabei regionale Rohstoffe und überlieferte griechische Genusskultur im Mittelpunkt.
Besonders reizvoll sind die kleinen kulinarischen Ausflüge abseits des Alltäglichen. Wilder Meerfenchel bringt mit seiner herb-frischen, leicht zitronigen Art die Küstenvegetation der Ägäis auf den Teller; Kapernblätter und wilde Kapern erinnern an die Küche der Kykladen. Das naturbelassene Meersalz aus Messolonghi wiederum stammt aus einer Region, in der die Salzgewinnung seit Jahrhunderten zur Landschaft gehört. Daneben sorgen griechische Honige, Fruchtaufstriche und Olivenspezialitäten für die süßeren und milderen Töne im Sortiment. So entsteht unter Anemos kein beliebiges „Best of Greece“, sondern eine genussvolle Reise durch unterschiedliche Regionen, Landschaften und Geschmackswelten des Landes.
