Wenn die Kaper ihre Blütezeit einfach abwartet, wird daraus etwas ganz anderes: Kapernbeeren sind nicht die bekannten kleinen Blütenknospen, sondern die Früchte des Kapernstrauchs. Sie fallen entsprechend größer aus und bringen neben der typischen pikanten Kapernwürze auch einen saftigen, angenehm fleischigen Biss mit. Anemos legt die griechischen Kapernbeeren in eine schlichte Mischung aus Wasser, Salz und Essig ein; etwas Zitronensäure sorgt für zusätzliche Frische. So entsteht eine säuerlich-würzige mediterrane Spezialität, die irgendwo zwischen Kaper, Pickle und Olive ihren ganz eigenen Platz findet.
Und dieser Platz muss keineswegs am Tellerrand sein. Kapernbeeren machen sich hervorragend auf Mezze- und Antipasti-Platten, begleiten Käse, Fisch und gegrilltes Gemüse oder setzen in Salaten einen pikanten Akzent. Dank ihrer Größe lassen sich die gestielten Früchte aber auch ganz unkompliziert einzeln servieren und direkt genießen. Kurz gesagt: Wer Kapern bisher nur als kleine Würzpunkte kannte, darf hier einmal erleben, was passiert, wenn man sie einfach wachsen lässt.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Hersteller: | Anemos |
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Herkunftsland:
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Griechenland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Zutaten:
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Kapernbeeren, Wasser, Salz, Essig, Säuerungsmittel: Citronensäure. |
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Lagerungs-/Verwendungshinweis:
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Pasteurisiertes Produkt. Nach dem Öffnen kühl lagern. |
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Inverkehrbringer:
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Taste Greece GmbH, Volmerswerther Str. 21, 40221 Düsseldorf |
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Inhalt:
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210 g |
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mindestens haltbar bis:
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20.03.2028 |
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Abtropfgewicht:
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110 g |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-19009 |
| GTIN: | 4260296950526 |
| Versandgewicht: | 0,37 kg |
Nährwerte pro 100 g
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
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Brennwert:
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207 kJ / 49 kcal |
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Fett:
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0,3 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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0,1 g |
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Kohlenhydrate:
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11,6 g |
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davon Zucker:
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0,1 g |
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Eiweiß:
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0 g |
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Salz:
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2,74 g |
Anemos heißt auf Griechisch "Wind" – und tatsächlich weht durch das Sortiment dieser Feinkostmarke eine ziemlich frische Brise aus ganz unterschiedlichen Ecken Griechenlands. Unter dem Namen Anemos kommen ausgewählte Spezialitäten zusammen, deren Charakter eng mit ihrer Herkunft verbunden ist: Meersalz aus den Salinen von Messolonghi, wilde Kapern und Kapernblätter von den Kykladen, Meerfenchel von den felsigen Küsten der Ägäis oder aromatische Oliven und Olivenprodukte aus klassischen griechischen Anbaugebieten. Statt Griechenland auf Olivenöl und Feta zu reduzieren, zeigt Anemos damit auch die kulinarischen Seiten des Landes, die selbst eingefleischten Mittelmeerfreunden noch Entdeckungen bescheren können.
Hinter dem Vertrieb steht die Düsseldorfer Taste Greece GmbH. Nadia-Alexia Challah und Giorgos Pachiadakis beschäftigen sich bereits seit 2003 mit der Vermarktung griechischer Lebensmittel und Weine. Ihre Auswahl entsteht in engem Kontakt mit Produzenten vor Ort: Taste Greece importiert direkt aus Griechenland und setzt dabei auf Lebensmittel, die traditionelle Spezialitäten mit zeitgemäßer Herstellung verbinden. Das Spektrum reicht von Oliven, Tapenaden und eingelegtem Gemüse über Honig und Konfitüren bis zu Salz, Kräutern und weiteren mediterranen Delikatessen. Immer wieder stehen dabei regionale Rohstoffe und überlieferte griechische Genusskultur im Mittelpunkt.
Besonders reizvoll sind die kleinen kulinarischen Ausflüge abseits des Alltäglichen. Wilder Meerfenchel bringt mit seiner herb-frischen, leicht zitronigen Art die Küstenvegetation der Ägäis auf den Teller; Kapernblätter und wilde Kapern erinnern an die Küche der Kykladen. Das naturbelassene Meersalz aus Messolonghi wiederum stammt aus einer Region, in der die Salzgewinnung seit Jahrhunderten zur Landschaft gehört. Daneben sorgen griechische Honige, Fruchtaufstriche und Olivenspezialitäten für die süßeren und milderen Töne im Sortiment. So entsteht unter Anemos kein beliebiges „Best of Greece“, sondern eine genussvolle Reise durch unterschiedliche Regionen, Landschaften und Geschmackswelten des Landes.
