Manchmal erzählt selbst eine einzige Zutat eine ziemlich lange Geschichte. Das Meersalz von Anemos stammt aus den Salinen von Messolonghi, wo Salzgewinnung seit Jahrhunderten eng mit der Lagunenlandschaft verbunden ist. Meerwasser wird dort durch flache Becken geleitet, Sonne und Wind übernehmen einen großen Teil der Arbeit: Das Wasser verdunstet und zurück bleiben die Salzkristalle. Messolonghi gehört bis heute zu den wichtigsten Zentren der griechischen Salzgewinnung. Bei Anemos kommt dieses Meersalz mittelkörnig und ganz ohne Zusätze oder Rieselhilfen ins Glas.
In der Küche macht die schlichte Rezeptur das Salz angenehm vielseitig. Es würzt Kochwasser und Suppen ebenso selbstverständlich wie Gemüse, Fisch, Fleisch oder mediterrane Schmorgerichte und eignet sich zum Abschmecken überall dort, wo eine klare Salznote gefragt ist. Mehr Zutaten hat dieses Produkt nicht zu bieten – und ausnahmsweise ist genau das die ganze Pointe. Schließlich darf gutes Salz ruhig zeigen, dass weniger manchmal tatsächlich mehr ist.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Hersteller: | Anemos |
|
Herkunftsland:
|
Griechenland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
Zutaten:
|
100 % natürliches Meersalz. |
|
Lagerungs-/Verwendungshinweis:
|
Trocken lagern. |
|
Inverkehrbringer:
|
Taste Greece GmbH, 40221 Düsseldorf, |
|
mindestens haltbar bis:
|
31.07.2030 |
|
Inhalt:
|
280 g |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-12834 |
| GTIN: | 4260296950052 |
| Versandgewicht: | 0,35 kg |
Anemos heißt auf Griechisch "Wind" – und tatsächlich weht durch das Sortiment dieser Feinkostmarke eine ziemlich frische Brise aus ganz unterschiedlichen Ecken Griechenlands. Unter dem Namen Anemos kommen ausgewählte Spezialitäten zusammen, deren Charakter eng mit ihrer Herkunft verbunden ist: Meersalz aus den Salinen von Messolonghi, wilde Kapern und Kapernblätter von den Kykladen, Meerfenchel von den felsigen Küsten der Ägäis oder aromatische Oliven und Olivenprodukte aus klassischen griechischen Anbaugebieten. Statt Griechenland auf Olivenöl und Feta zu reduzieren, zeigt Anemos damit auch die kulinarischen Seiten des Landes, die selbst eingefleischten Mittelmeerfreunden noch Entdeckungen bescheren können.
Hinter dem Vertrieb steht die Düsseldorfer Taste Greece GmbH. Nadia-Alexia Challah und Giorgos Pachiadakis beschäftigen sich bereits seit 2003 mit der Vermarktung griechischer Lebensmittel und Weine. Ihre Auswahl entsteht in engem Kontakt mit Produzenten vor Ort: Taste Greece importiert direkt aus Griechenland und setzt dabei auf Lebensmittel, die traditionelle Spezialitäten mit zeitgemäßer Herstellung verbinden. Das Spektrum reicht von Oliven, Tapenaden und eingelegtem Gemüse über Honig und Konfitüren bis zu Salz, Kräutern und weiteren mediterranen Delikatessen. Immer wieder stehen dabei regionale Rohstoffe und überlieferte griechische Genusskultur im Mittelpunkt.
Besonders reizvoll sind die kleinen kulinarischen Ausflüge abseits des Alltäglichen. Wilder Meerfenchel bringt mit seiner herb-frischen, leicht zitronigen Art die Küstenvegetation der Ägäis auf den Teller; Kapernblätter und wilde Kapern erinnern an die Küche der Kykladen. Das naturbelassene Meersalz aus Messolonghi wiederum stammt aus einer Region, in der die Salzgewinnung seit Jahrhunderten zur Landschaft gehört. Daneben sorgen griechische Honige, Fruchtaufstriche und Olivenspezialitäten für die süßeren und milderen Töne im Sortiment. So entsteht unter Anemos kein beliebiges „Best of Greece“, sondern eine genussvolle Reise durch unterschiedliche Regionen, Landschaften und Geschmackswelten des Landes.
