Aus den Trestern des Cà dei Frati Amarone Pietro dal Cero wird dieses edle Destillat gewonnen. Durch die teilweise rosinierten Trauben, die schon dem Amarone elegante Fülle verleihen, sind auch die für den Grappa verwendeten Trester reich an Aroma und Zucker. Die Destillation findet schonend in einem diskontinuierlichen Brennverfahren statt, das es erlaubt, bei geringeren Alkoholkonzentrationen ein charakterstarkes Destillat zu gewinnen. Während der 24-monatigen Lagerung in gebrauchten Amarone-Barriques kommt das Destillat zur Ruhe und nimmt eine feine Holzwürze und die eleganten Aromen der Erstbelegung auf.
Im Glas zeigt der Cà dei Frati Grappa ein rötlich schimmerndes Bernstein. In der Nase betörend vielschichtige Noten von getrockneten roten Beeren, kandierten Früchten, Nüssen und Karamell. Darüber eine immer wieder durchscheinende Erinnerung an den Amarone, der eine wuchtige, warme Frucht in den Grappa bringt. Am Gaumen enorm seidig und füllig, mit vielfältig verwobenen Aromenebenen nach getrockneten Früchten, Rosinen, Mandeln und Datteln mit Anklängen von Akazienhonig und Süßholz.
Herkunft
| Weingut: | Cà dei Frati |
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Region:
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Venetien |
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Land:
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Italien |
Produktdetails
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Alkoholgehalt:
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43,0 % vol. |
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Ausbau:
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24 Monate Ex-Amarone Barrique |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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18-20 °C |
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Lagerpotenzial:
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20+ Jahre |
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Verschluss:
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Kunststoffkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Azienda Agricola Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS), Italia |
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Inhalt:
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0,5 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-13257 |
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GTIN:
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8058456380537 |
In diesem Jahr bezog Felice Dal Cero, Winzersohn aus Montecchia di Crosara bei Verona, das Anwesen in Lugana di Sirmione. Beseelt von der hochentwickelten Weinbautradition der Gegend, gelang es ihm mustergültig, herausragende Expertise und die Liebe für das Terroir zu vereinen.
Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg und im Keller übernahm sein Sohn Pietro Dal Cero 1969 die Weingutsleitung. Unter seiner Leitung wurde der erste Lugana Casa dei Frati (später: Cà dei Frati) gefüllt. Im Jahr 2012 verstarb Pietro Dal Cero und hinterließ das kulturelle Erbe seiner Frau Santa Rosa und seinen Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen bis heute mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit führen.