Champagner Brut Nature Rosé zero dosage

Im Champagnerhaus Drappier geht man seit jeher und höchst erfolgreich eigene Wege. Die Lagen rund um die kleine Ortschaft Urville sind prädestiniert für Pinot Noir, der sich zum Aushängeschild der Drappiers entwickelt hat. Die Trauben für den Rosé Brut Nature stammen von den einzigartigen Kimmeridgium-Kalkböden, die sich weltweit nur in der südlichen Champagne, Chablis und vereinzelt an der Loire finden lassen. Dieses großartige Terroir bringt Trauben mit facettenreichen Aromen hervor. Der Rosé-Grundwein wird im sogenannten Saignée-Verfahren bereitet. Dabei zieht man nach einer kürzeren Mazeration einen Teil des Mosts von der Rotweinmaische und erhält so farb- und geschmacksintensive Roséweine. Most und Grundwein werden in besonders schonender Weise, ausschließlich mit Hilfe der Schwerkraft im Keller bewegt. Die Zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt, wo der Wein für mindestens 36 Monate auf der Hefe reift. Nach dem Degorgement wird die Flasche mit bis zu zehn Jahre alten fassgereiften Reserveweinen aufgefüllt. Da dabei keine Zuckerdosage zugegeben wird, wird der Rosé Champagner als Zero Dosage bzw. Nature etikettiert.

Gekleidet in brillantes, sehr zartes Rubinrot durchsteigt eine feine Perlage das noble Erscheinungsbild des Drappier Rosé Brut Nature. Im Bukett eröffnen sich filigrane florale Düfte, die Rosenblätter erinnern. Vollkommen unbeschwert verweben sich diese mit Anklängen von frischen Erd- und Himbeeren. Dahinter nehmen wir frische Zitrusnoten, eine subtile Mineralität und dezente Hefenoten wahr. Am Gaumen pure Expression des edlen Terroirs und der Pinot-Noir-Charakteristik. Fein moussierend mit lebendiger Säure und attraktiven Fruchtaromen, die von mineralischen Tönen und Brioche umspielt werden.