Champagne Lady Paul Goerg 1er Cru Blanc de Blancs 2007

Diese elegante Blanc de Blancs Cuvée stammt aus dem prestigeträchtigen Terroir der Côte des Blancs in Vertus. Ein schonender Weinausbau, eine lange Reifezeit von neun Jahren und eine sehr geringe Dosage von vier Gramm verleihen diesem Champagner seinen einzigartigen Charakter. Der Jahrgang 2007 ist selten und wirklich bemerkenswert!

Der Champagner Lady von Paul Georg präsentiert sich im Glas in glänzendem Goldton mit silbrigen Reflexen. Über feinster Perlage entfaltet sich ein komplexes und feingliedriges Aromenspiel: Auf Noten von saftig-reifen Zitrusfrüchten und mineralische Anklänge folgen warme Noten von Butter und Toast – typisch für einen reinsortigen Chardonnay. Am Gaumen von eleganter Frische, die Frucht des Buketts noch ergänzt um Noten von Aprikose und Weinbergspfirsich, unterlegt von delikater, kühler Mineralität. Komplex und lang, mit subtiler Pfefferwürze im Finale.

Dieser facettenreiche Champagner ist ein überaus edler Aperitif, begleitet aber ebenso herausragend ein feines Essen mit Fisch wie Stör oder weißen Fleisch. Um cremige und kreidige Texturen zu kombinieren kann er auch mit einem Chaource genossen werden.