Das De Carlo Olivenöl "Tenuta Torre di Mossa" ist ein echtes Meisterwerk der Apulischen Olivenölproduktion und repräsentiert das Beste, was diese Region zu bieten hat. Es stammt aus dem historischen Gut der Familie De Carlo, die seit 1598 Olivenbäume kultiviert und mittlerweile zu einem der bekanntesten Olivenölproduzenten Apuliens gehört. Das Öl wird ausschließlich aus der regional typischen Coratina-Olive hergestellt, einer Sorte, die für ihren hohen Polyphenolgehalt und ihre intensiven Aromen bekannt ist. Die Oliven werden manuell geerntet und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Mühle verarbeitet, um die Frische und die wertvollen Antioxidantien zu bewahren.
Das Öl beeindruckt mit einer tiefgrünen Farbe und einem intensiven fruchtigen Aroma. Es öffnet sich mit eleganten Noten von frisch gemähtem Gras, Artischocken und grünen Mandeln, die den Charakter der Region perfekt widerspiegeln. Im Geschmack zunächst sanft, entfaltet sich später eine markante Bitternote und eine langanhaltende, würzige Schärfe, die das Öl zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. Die hohe Qualität dieses Öls wird nicht nur durch die edlen Aromen, sondern auch durch seine Auszeichnungen, wie den Ercole Olivario und den Leone d’Oro, unterstrichen.
Perfekt geeignet für die Verwendung in der gehobenen Küche, harmoniert das Tenuta Torre di Mossa hervorragend mit frischen Salaten, kräftigen Fleischgerichten, Hülsenfrüchtesuppen und selbst mit einfach gegrilltem Brot. Ein echtes Highlight in der Welt der DOP Terra di Bari Olivenöle.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Hersteller: | DeCarlo |
|
Region:
|
Apulien |
|
Land:
|
Italien |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
Bezeichnung:
|
Natives Olivenöl extra, erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen |
|
Zutaten:
|
Oliven: Ogliarola, Coratina |
|
Lagerungs-/Verwendungshinweis:
|
An einem kühlen udn trockenen Ort, fern von Licht und Quellen aufbewahren. |
|
Inverkehrbringer:
|
FRANTOIO OLEARIO DE CARLO Via XXIV Maggio 54/B, Bitritto (BA) – Italy |
|
Inhalt:
|
500 ml |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-20752 |
| GTIN: | 8007821010067 |
| Versandgewicht: | 0,95 kg |
Nährwerte pro 100 ml
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
Brennwert:
|
3389 kJ / 824 kcal |
|
Fett:
|
92 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren:
|
13 g |
|
davon einfach ungesättigte Fettsäuren:
|
73 g |
|
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
|
6,1 g |
|
Kohlenhydrate:
|
0 g |
|
davon Zucker:
|
0 g |
|
Eiweiß:
|
0 g |
|
Salz:
|
0 g |
Seit jeher ist die Familie DeCarlo ein fester Bestandteil des ländlichen Städtchens Bitritto. Hier, am südlichsten Zipfel Italiens nahe der Küste Apuliens, lebt und wirkt die Familie DeCarlo seit dem Ende des 16. Jhd. Heute verwaltet die Familie ein Gut mit über 100 Hektar Land, die mit ca. 18.000 Olivenbäumen verschiedener Sorten bepflanzt sind. Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb kurzer Zeit im betriebseigenen Frantoio verarbeitet. Das Hauptaugenmerk der Produktion liegt also auf der Erzeugung von bestem nativen Olivenöl – doch nicht nur. Einem schon lange gehegten Wunsch entsprechend hat die Familie DeCarlo eine Linie von feinsten regionalen Spezialitäten aus der Taufe gehoben. Besonderen Wert legt man dabei auf die Frische der angebotenen Delikatessen