Le Diciotto Lune Riserva Anniversario

Mit dieser limitierten Sonderauflage des Diciotto Lune Grappa stellt Marzadro abermals sein Geschick im Umgang mit der Fassreife von Grappa eindrucksvoll unter Beweis. Nur die besten Fässer des Diciotto Lune werden für eine weitere Lagerung von 18 Monaten in Kirschholzfässern ausgewählt und ergeben einen hoch eleganten Grappa, welcher die Reifenoten deutlich betont. Basis bildet der Diciotto Lune Grappa, welcher durch die Verwendung regional bezogener Trester von den klassischen trentiner Rebsorten Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskat und Chardonnay in handwerklichen Verfahren hergestellt wird. Die mostreichen Trester werden direkt nach der Weinherstellung verarbeitet um die volle Rebsortenaromatik zu erhalten. In einem diskontinuierlichen Brennverfahren bei welchem die Kupferbrennblase schonend in einem Wasserbad erhitzt wird (Bagnomaria-Destillation), werden die Trester nach Rebsorte separiert gebrannt und für 18 Monate in Kirschholz-, Eschen-, Eichen- und Robiniefässern gereift.

In der Betrachtung von leuchtendem Bernstein mit rötlichen Reflexen offenbart sich in der Nase ein unglaublich vielschichtiges Bukett aus den verschiedenen Rebsorten und feinsten Nuancen der aufwendigen Fassreife in verschiedenen Holzarten. Ätherische Noten im Wechselspiel mit feinen Nuss- und Vanilletönen bei gleichzeitig reifer Fruchtaromatik. Die zusätzliche Lagerung tritt deutlich mit eleganten Noten aus dem Kirschholzfass in Erscheinung und verschiebt den eher frischen Charakter des Diciotto Lune hin zu einer ehrwürdigen Reife, welche enormen Tiefgang gibt. Am Gaumen sehr weich, hoch komplex und unendlich im Nachhall.