Les Onze Terrasses 2017

Die Reben von Syrah, Carignan und Grenache für die Spitzen-Cuvée der Domaine Lafage wachsen in elf ausgewählten Terrassenlagen (frz.: "onze terrasses") des Weinguts. Viele Lagen des Roussillon erbringen durch fruchtbare Böden und optimales Weinbauklima hohe Erträge und fruchtbetonte Weine. Jean Marc Lafage entscheidet sich beim Les Onze Terrasses für sehr karge Schiefer- Granitböden und eine grüne Lese, welche die Erträge auf extrem niedrige 12 Hektoliter je Hektar reduziert. Dies und die optimale Ausrichtung der Weinberge nach Süden und Südwesten lässt eine spannungsreiche und enorm tiefgründige Cuvée entstehen.

Die Syrah-Partie sorgt für eine würzige schwarze Frucht, während der Carignan kraftvolle Tannine, Farbe, und Säure beisteuert. Kleinere Anteile an Grenache geben runde Fülle. Die Trauben werden händisch und selektiv gelesen, manuell entrappt und noch im Weinberg in mobile Gärbehälter geladen um eine möglichst schnelle Verarbeitung und reinsten Fruchtausdruck zu gewährleisten. Während der langen Maischegärung wird der Tresterhut täglich manuell untergestoßen um eine möglichst schonende Extraktion zu erzielen. Die Fruchtkonzentration und die kraftvolle Statur des Weines erlauben eine lange Reife in ausschließlich neuen Barriques.

Schon im Glas zeigt sich Les Onze Terrasses sehr konzentriert in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bukett ist kraftvoll, dicht und vielschichtig. Wir finden satte Aromen nach schwarzen Beeren wie Brombeere und würzige Anklänge des Syrah, die schmeichelnde, weiche rote Frucht des Grenache sowie die tiefgründige Eleganz des Carignan. Unverkennbar kraftvolle Eichennoten der neuen Barriques schlagen sich in Noten von Vanille, Rauch und Eichenholz nieder, welche von Schiefer- und Feuersteinaromen des Terroirs begleitet werden. Am Gaumen zupackend und von opulenter Statur. Die konzentrierte schwarze Frucht nach Pflaume, Brombeere und Cassis wird von kraftvollen Tanninen und Säure gerahmt, die perfekt mit der rauchigen Eichenholzaromatik harmonieren und in einen sehr langen Nachhall von edlen Gewürzen und von an Feuerstein erinnernde Mineralität überleiten.