Pommard AC 2007

Burgund - ein magisches Weinwort. Um dem Mythos gerecht zu werden, selektieren wir sorgfältig. Fernab vom Massenbetrieb, von Großabfüllern, die sämtliche Gewächse in oft durchwachsener Qualität anbieten, suchen wir Winzer wie die Domaine Olivier. Sie kursiert als wahrer Geheimtipp, ein kleiner Familienbetrieb, gegründet Ende der sechziger Jahre. Als Basis dienten die wenigen Weinberge des Antoine Chevalier Moreau, die durch den Kauf neuer Plantagen und Grundstücke in den letzten Jahrzehnten über mehrere Orte im Burgund erweitert wurden.

Die Oliviers bemühen sich Weinberge auf historisch gewachsenen Böden zu bewahren und mit moderner, zeitgemäßer Kellertechnik zu kombinieren. Die Lese findet nach wie vor von Hand statt, im Weinberg werden keine chemischen Mittel zur Unkrautbekämpfung verwandt, die Weinbereitung erfolgt nach traditionellem Stil und mit viel Zeit. Somit können sich bei jedem Wein die terroirtypischen Noten ausprägen. Seit einigen Jahren liegt das Geschäft nun in den Händen von Antoine und Rachel Olivier. Ihre dichten und fülligen Weine mit sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis werden auch Sie begeistern.

Domaine Olivier, 3 RTE DE CHASSAGNE, 21590 Santenay