Ebenso bedacht wie im Weinberg, wird auch beim Ausbau der Weine im Dreissigacker-Keller vorgegangen: Spontan vergoren lagert der Dreissigacker Chardonnay zu 100 % im Holz, ruht dann für mindestens sieben Monate auf der Vollhefe und anschließend bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe.
Der Duft von Birne, Honigmelone und Grapefruit, begleitet von Vanille, Mandeln und Akazienblüten, zeigt einen klassischen Chardonnay aus dem Holzfass. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay von Dreissigacker von schöner Saftigkeit und überraschender Fülle, die von salinen und würzigen Noten ergänzt werden. Vielschichtig und abwechsungsreich bis ins lange Finale mit ganz viel Schmelz.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Dreissigacker |
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Region:
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Rheinhessen |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2023 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13,0 % vol. |
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Rebsorte:
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Chardonnay |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Qualitätswein |
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Säure:
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5,8 g |
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Restzucker:
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0,9 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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12-15°C °C |
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Lagerpotenzial:
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3-4 Jahre |
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Verschluss:
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Schraubverschluss |
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Bio-Kontrollstellen-Nummer:
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DE-ÖKO-022 |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
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| Artikelnummer: | AR-19605 |
| GTIN: | 4260371721904 |
| Versandgewicht: | 1,16 kg |
Ein Generationswechsel steht stets im Spannungsfeld zwischen Neubeginn und dem Wahren gewachsener Traditionen. Jochen Dreissigacker ließ auf den ersten Blick keinen Stein auf dem anderen und katapultierte das elterliche Weingut mit neuer hochmoderner, nachhaltiger Kellerei und einem von Perfektionismus getrieben Geist an die Spitze der Weinerzeuger aus Rheinhessen.
Auf den zweiten Blick ist sein Streben allerdings von viel Respekt für die Lagen und das gewachsene Erbe geprägt. Dieser Respekt äußert sich in einem schonenden, nachhaltigen Umgang mit der Natur und den ökologischen, biodynamischen Erzeugungsmethoden. Trotz des steten Hungers nach konstruktiven Wandel ist es vor allem Zeit, sehr viel Zeit die die Weine bei Dreissigacker bekommen. So verwundert es wenig, dass man sich bei Dreissigacker dem Riesling verschrieben hat, der die gewährte Zeit mit fantastischer Reife, Tiefgang und Komplexität honoriert. Der Stil des Hauses unterwirft sich diesem großen Potential und bringt Weine von klarem Terroirausdruck, Eleganz und unverfälschter Ehrlichkeit auf die Flasche.