Fieldfare Diemel dry Gin Distiller's Cut 2020

Jedes Jahr legt die familiengeführte Brennerei St. Albert's Distillery aus Nordhessen eine streng limitierte Sonderedition in Form eines Distiller's Cut auf. Vom händisch nummerierten, beschrifteten und abgefüllten Distiller's Cut 2020 gibt es lediglich 500 Flaschen – die wie im Vorjahr schnell vergriffen sein werden. Die Sonderedition begeistert mit einer minutiös abgestimmten Auswahl von Botanicals und präsentiert sich durch die Verwendung von geräuchertem Wacholderholz und -beeren sowie dem Holz gebrauchter Whiskyfässer mit einem rauchig, würzigen und tiefgründigen Charakter. Die Wacholderbeeren werden lokal bezogen und das Destillat wird in einer traditionellen Kupfer-Pot-Still handwerklich gebrannt. Der Aromenauszug aus den Botanicals findet durch den Einsatz eines Aromenkorbs in der Brennblase schonend durch Destillation statt und ermöglicht eine besonders feine Integration der einzelnen Nuancen.

Im Glas präsentiert sich der ungefilterte Distiller's Cut mit einer leichten Färbung. Die Nase ist geprägt von warmen Gewürzen wie Nelke, süßer Frucht und rauchig würzigen Wacholdernoten. Am Gaumen weich und vollmundig, mit akzentuierten Wacholdernoten und rauchig elegantem Charakter sowie ätherischen Anklängen.