Welche's Whisky Single Malt Tourbé Small Batch #9 Cherry Cask Finish

Im Herzen des Elsass, im malerischen Pays Welche, entstand der Welche’s Whisky Small Batch #9 Cherry Cask Finish. Die Distillerie G. Miclo, bekannt für ihre feinen Obstbrände, wagte 2011 die ersten Schritte in der Whisky-Produktion. Seitdem wird hier ausschließlich Single Malt produziert, der sich durch eine außergewöhnliche Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und der traditionellen Herstellung auszeichnet. Der Small Batch #9 ist das Resultat einer langen Reifung: Zuerst reifte der Whisky drei Jahre in edlen Fässern des Sauternes 1er Cru Classé, bevor er fünf Jahre lang in Barriques verfeinerte, in denen zuvor Kirschen in Eau-de-vie mazeriert wurden.

Dieser getorfte Single Malt (30–40 ppm) offenbart eine tief bernsteinfarbene Robe. Der Nase entfaltet sich eine intensive Rauchigkeit, die perfekt mit Noten von gegerbtem Leder, Gewürzen und einer subtilen Schokoladennote harmoniert. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex: rauchige Aromen mischen sich mit einer feinen Fruchtigkeit von getrockneten Früchten und einem Hauch von Rancio – einer besonderen Note, die durch den langen Reifeprozess in den Barriques entsteht. Der Abgang ist lang, sanft und zeigt eine angenehme Süße, die die edlen Kirsch-Aromen und den leichte Würze aus dem Fass perfekt abrundet. Dieser Whisky eignet sich hervorragend zum puren Genuss, passt aber auch ideal zu dunklem Schokolade oder einem Cigarre.