Der Condimento Invecchiato Etichetta Rossa zeigt die rote Linie von Il Borgo del Balsamico von ihrer besonders reifen und konzentrierten Seite. Dieses Condimento wird aus gekochtem Most und Weinessig bereitet und über viele Jahre in Eichenfässern verfeinert. Dadurch entsteht keine scharf-säuerliche Alltagswürze, sondern ein weicher, dichter und aromatisch tiefgründiger Balsamico-Condimento mit spürbarer Süße, feinem Holzton und harmonisch eingebundener Säure.
Gerade im Vergleich zu den jüngeren gelben und orangefarbenen Varianten wirkt das rote Label deutlich runder, konzentrierter und luxuriöser. Die Textur erinnert fast an einen feinen Sirup, weshalb schon wenige Tropfen genügen, um einem Gericht Tiefe und Glanz zu geben. Der Condimento Invecchiato Etichetta Rossa gehört deshalb nicht in den Kochtopf, sondern an den Schluss: über Parmigiano Reggiano, gereifte und weiche Käse, Tatar, gebratenes Fleisch, Risotto, Kürbis, Garnelen oder feine Rohkost.
Seine besondere Stärke zeigt dieser rote Condimento auch bei süßen Kombinationen. Erdbeeren, Vanilleeis, Panna Cotta oder cremige Desserts gewinnen durch die balsamische Dichte eine elegante, italienisch inspirierte Spannung. Zu Käse und wenigen Tropfen Etichetta Rossa passt ein fruchtbetonter, trockener Lambrusco ebenso schön wie ein gereifter Sangiovese; bei Desserts darf es auch ein fein süßer italienischer Dessertwein sein. So wird dieses Condimento zur kleinen, aber eindrucksvollen Genussgeste für Küche und Tisch.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
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| Hersteller: | Il Borgo del Balsamico |
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Region:
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Emilia Romagna |
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Land:
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Italien |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Bezeichnung:
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gereiftes Essig-Dressing, süß-sauer, alt |
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Zutaten:
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eingekochter Traubenmost, Weißweinessig |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Il Borgo di Balsamico, via della Chiesa 27, 42020 Botteghe di Albinea, Italien |
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mindestens haltbar bis:
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31.12.2035 |
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Inhalt:
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250 ml |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-12928 |
| GTIN: | 8032853080092 |
| Versandgewicht: | 0,65 kg |
Nährwerte pro 100 ml
| Produkteigenschaft | Wert |
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Brennwert:
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1489 kJ / 350 kcal |
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Fett:
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0 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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0 g |
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Kohlenhydrate:
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83 g |
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davon Zucker:
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83 g |
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Ballaststoffe:
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0 g |
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Eiweiß:
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0 g |
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Salz:
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0,075 g |
Il Borgo del Balsamico aus Reggio Emilia steht für hochwertige Balsamico-Spezialitäten mit klarer Herkunft, langer Fassreifung und unverwechselbarer Ästhetik. Die Familie Crotti entwickelte aus ihrer privaten Balsamico-Tradition eine moderne Acetaia, die Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Condimenti und feine Geschenkideen zu einer stilvollen Genusswelt verbindet.
Das Farbsystem der Etiketten erleichtert die Auswahl auf einen Blick: Gelb steht für jüngere, frischere und säurebetontere Qualitäten für Salate und Marinaden. Orange kennzeichnet mildere, rundere Balsamici für Fleisch, Fisch und Gemüse. Rot verweist auf reifere, harmonischere Spezialitäten für Käse, Tatar, Vorspeisen und Desserts. Gold ist den besonders hochwertigen, länger gereiften Premium- und Sonderqualitäten vorbehalten. Bei den Tradizionale-DOP-Produkten kommen zusätzlich die klassischen Konsortiumsfarben Bronze, Silber und Gold ins Spiel.
So verbindet Il Borgo del Balsamico traditionelle Balsamico-Handwerkskunst mit moderner Orientierung für die Küche. Die Produkte eignen sich für wenige, präzise gesetzte Tropfen ebenso wie für kreative Feinkostanwendungen – von Parmigiano Reggiano über Gemüse und Fleisch bis zu Erdbeeren oder Vanilleeis.
