Jean Durup
Klassisch gradliniger Chablis AOP von Jean Durup. Frisch und filigran in seiner von Zitrusfrucht geprägten Aromatik mit Anklängen von Mineralität und Feuerstein. Leichte Kräuternote und viel Zug am Gaumen.
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Das Chablis ist der nördlichste und kühlste Teil des Burgunds. Durch die Berge des Morvan-Gebirges vom Herzen des Burgunds – der Côte d'Or – getrennt, ist hier ein eigener weltbekannter Stil für Chardonnay-Weine entstanden. Jean Durup, das größte Weingut im Chablis, bewirtschaftet hier gut 120 Hektar in den Hanglagen des Serein-Tals. Die Trauben für diesen klassischen Chablis AOC werden großteils in Maligny auf den typischen Lehm- und Kalkböden angebaut. Die bis zu 30 Jahre alten Reben wachsen auf Hängen mit Süd-West Ausrichtung.
Der Chablis AOC von Jean Durup zeigt im Glas ein zartes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Schon im Bukett erkennen wir das für Chablis so typische Terroir mit feinen Noten von Feuerstein über einer zart zestigen Zitrusfrucht. Am Gaumen gibt sich der Chablis klar und präzise, mit gut eingebundener Säure, feinsaftiger Frucht nach Orangenzeste und Limette sowie mineralischen Untertönen. Florale Töne verleihen dem Abgang eine einprägsame Nachhaltigkeit.
| Herkunft: | Frankreich |
| Region: | Chablis |
| Appellation: | Chablis AOP |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Filtration: | Ja |
| Ausbau: | Edelstahl, Fieberglas |
| Boden: | Lehm, Kalk |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Nettofüllmenge/-volumen: | 0.75 l |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Trinkreife: | sofort |
| Lagerfähigkeit: | 6-8 Jahre |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Art.-Nr.: | 3311343 |
| GTIN: | 3379680003746 |
| Inverkehrbringer: | Abgefüllt von S.A. Jean Durup Père & Fils à Maligny 89800, Frankreich |
Bei Chablis-Altmeister Jean Durup kommt der Chardonnay vollkommen unverfälscht zum Ausdruck. Keiner seiner Weine wird im Holzfass ausgebaut. So entstehen echte Klassiker (keine modernen Aroma-Bomben), sehr trockene, mineralische Weine mit vollem, geschmeidigem Körper, deren Nuancen zurückhaltend und zeitlos sind. Wir finden Anklänge von Grapefruit und Ananas, im Nachhall etwas Butter und Walnuss. Diese Weißweine harmonieren hervorragend mit Austern, Krustentieren und Fischen, mit holländischer Sauce, hellem Fleisch und feinen Wurstwaren. Nicht umsonst findet man sie in den besten Restaurants, u.a. im Adlon in Berlin.
Jean Durup & Fils, 4 Grande Rue, 89000 Maligny
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Der Chablis 2021 von Jean Durup ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Chablis in Frankreich. Der Chablis 2021 ist trocken, wird aus Chardonnaygekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12 % vol. und sollte bei 10-12 °C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Chablis und des Weinguts Jean Durup finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
