In der Appellation Domfraontais müssen Calvados aus mindestens 30% Birnen-Cidre (Perry) hergestellt werden. Die Famillie Guesdon verwendet 80% Birnen-Cidre von bis zu 100 Jahre alten Bäumen welche händisch geernet werden. Die Destillation findet in einer traditionellen, von Holzfeuer geheizten, Column Still statt. Das Destillat wird für mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor es auf Trinkstärke verdünnt und abgefüllt wird.
Zartes Goldgelb mit Reflexen von Bernstein. Im Bukett reichhaltig nach Birnentart, Apfel und Eichenholz duftend. Zarte Vanilletöne welche sich auch am Gaumen wieder finden. Sanft und rund im Charakter mit edler Reife.
Herkunft
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Appellation:
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Calvados Domfrontais AOP |
| Weingut: | La Cave Normande |
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Region:
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Normandie |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Alkoholgehalt:
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40,0 % vol. |
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Ausbau:
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6 Jahre Eichenfass |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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16-18 °C |
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Lagerpotenzial:
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20+ Jahre |
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Verschluss:
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Korken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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GAEC de la Cave Normande, La Guerreliere, 50720 Saint-Cyr du Bailleul, France |
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Inhalt:
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0,7 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-16406 |
Die Domaine befindet sich in der Gegend von Domfrontais, die für ihren Poiré AOP Domfront bekannt ist. Durch die Bewirtschaftung ihrer traditionellen Streuobstwiesen wertet die Familie Guesdon sowohl ihr Erbe als auch die biologische Vielfalt auf und bringt die Exzellenz ihrer Produkte zur Geltung. Seit drei Generationen erfolgen alle Herstellungsschritte unter Einhaltung der traditionellen Verfahren: manuelle oder maschinelle Ernte, Zusammenstellung der Obstsorten, Destillation im Säulenbrennkessel und Reifung in Eichenfässern. Die Cidre-Produkte der Familie Guesdon zeichnen sich durch ihren handwerklichen Charakter im Herzen der Appellation Domfrontais aus: Calvados, Cidre, Poiré Domfront, Apfel- oder Birnensaft, uvm.