Dieser Calvados stammt aus der Sub-Appellation Domfrontais im Süden der Normandie. Besondere klimatische Bedingungen lassen hier neben Äpfeln auch Birnen hervorragend wachsen. Für einen Calvados aus Domfontais ist ein Anteil von mindestens 30 % Birnen vorgeschrieben, wodurch diese Spezialität seinen ganz besonderen Reiz besitzt. Nach der traditionellen Destillation wird dieser besondere Calvados für 10 Jahre in Eichenfässern gelagert.
Im Glas ein intensives Ockerbraun. Reichhaltiges Bukett, gereifter Apfel und Birne, dazu nussige Akzente. Am Gaumen sehr komplex und trotz hoher Intensität angenehm mild, vielschichtige Aromatik nach vollreifen Apfel und Birne, Sandelholz und zarte Anklänge nach Vanille. Hält sich sehr lange im Abgang. Idealer Digestif oder Begleiter zu einem mehrgängigen Menü!
Herkunft
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Appellation:
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Calvados Domfrontais AOP |
| Weingut: | La Cave Normande |
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Region:
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Normandie |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Alkoholgehalt:
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40,0 % vol. |
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Verschluss:
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Korken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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GAEC de la Cave Normande, La Guerreliere, 50720 Saint-Cyr du Bailleul, Frankreich |
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Inhalt:
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0,7 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-16405 |
Die Domaine befindet sich in der Gegend von Domfrontais, die für ihren Poiré AOP Domfront bekannt ist. Durch die Bewirtschaftung ihrer traditionellen Streuobstwiesen wertet die Familie Guesdon sowohl ihr Erbe als auch die biologische Vielfalt auf und bringt die Exzellenz ihrer Produkte zur Geltung. Seit drei Generationen erfolgen alle Herstellungsschritte unter Einhaltung der traditionellen Verfahren: manuelle oder maschinelle Ernte, Zusammenstellung der Obstsorten, Destillation im Säulenbrennkessel und Reifung in Eichenfässern. Die Cidre-Produkte der Familie Guesdon zeichnen sich durch ihren handwerklichen Charakter im Herzen der Appellation Domfrontais aus: Calvados, Cidre, Poiré Domfront, Apfel- oder Birnensaft, uvm.