Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir 2016

Dass der Riesling-Enthusiast Markus Molitor auch den Umgang mit Pinot Noir beherrscht, stellt er unter anderem mit dem Brauneberger Mandelgraben eindrucksvoll unter Beweis. Die von Schiefergestein dominierte Hanglage wird ausschließlich in akribischer Handarbeit bearbeitet. Lohn dieser Arbeit und einer strengen Selektion während der Ernte sind kerngesunde vollreife Trauben, die teilweise entrappt und spontan vergoren werden. Die natürlichen Hefen verleihen dem Wein während einer sehr langsamen vier- bis sechswöchigen Maischegärung enorm vielschichtige Aromen. Nach der Gärung wird in einer Korbpresse abgepresst, was einen schonenden Sauerstoffkontakt fördert. Der Ausbau erfolgt für 18-24 Monate in französischen Barriques. Durch das konzentrierte Lesegut und den schonenden Aromenauszug während der Maischegärung besitzt der Wein genügend Fülle und Kraft um den Barriqueausbau mit zusätzlicher Komplexität und Tiefe zu honorieren.

Im Glas zeigt Molitors Pinot Noir vom Brauneberger Mandelgraben ein brillantes Rubinrot. In der Nase offenbart er eine klare rote Kirschfrucht, gekonnt verwoben mit würzigen Anklängen nach Nelke und Kräutern sowie an Rauch und Feuerstein erinnernde Nuancen. Darüber schwebt eine florale Note, die dem Bukett weitere Finesse verleiht. Am Gaumen präzise und geradlinig, mit klarer, saftiger Frucht nach reifer roter Kirsche, feinkörnigem Tannin und perfekt integrierter Säure. Würzige Anklänge sowie Nuancen von Eichenholz, Vanille und Rauch aus dem Barrique harmonieren mit den mineralischen Anklängen des Schiefers, die noch lange im Finale nachhallen.