Riesling Kabinett Ginster edelsüß 2018

Markus Schneider gehört zu den Stars der deutschen Winzerszene. Seit einigen Jahren prägt er von seinem Pfälzer Weingut in Ellerstadt aus die deutsche Weinbranche nachhaltig. Dabei beschränkt sich sein Schaffen längst nicht mehr auf die heimischen Weinberge. Unter dem Label Schneider Collection ist der umtriebige Winzer auch in Südafrika, Portugal und seit dem Jahrgang 2017 auch an der Mosel unterwegs, wo er zwei Schiefersteillagen an der Mittelmosel zwischen Trier und Bernkastel erworben hat. Mit der von ihm bekannten kompromisslosen Leidenschaft wird die Lage Ginsterberg nach alter Moselaner Tradition bewirtschaftet. Deren Name leitet sich von den im Weinberg wild wachsenden Ginsterpflanzen ab, die den Weinberg im Sommer erblühen lassen. Die alten Riesling-Reben wachsen auf den typischen Devon-Schieferböden. Die händisch, selektiv geernteten Trauben werden gemahlen und der Most in Prädikatsqualität langsam im Edelstahltank vergoren. Durch Gärunterbrechung verbleibt eine edle Restsüße im Wein. Es folgt ein mehrmonatiges Lager auf der Feinhefe, während der der Wein zu Ruhe und perfekter Harmonie gelangt.

Im Glas zeigt sich der Riesling Kabinett Ginster von Markus Schneider in einem mittleren Zitronengelb. Das Bukett beeindruckt mit moseltypischer, kühler Mineralität ebenso wie mit Aromen nach Minze, Weinbergspfirsich, Grapefruit, reifen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen harmoniert die edle Süße hervorragend mit Riesling-typischer, frischer Säure und den leichtfüßigen Fruchtaromen. Toller Terroirausdruck in einer kühlen mineralischen Ader, die sich bis in den langen, von kräuterwürzigen Noten geprägten Nachhall fortsetzt.