Die GC-Weine bilden die qualitative Spitze der Waßmer-Weine. Die Weißburgunder Spätlese GC stammt aus dem Herzstück des Waßmer'schen Lagenportfolios, dem Dottinger Castellberg. Die bis zu 25 Jahre alten Reben erbringen hier auf Kalkmergelböden reifes und kerngesundes Lesegut, das nach händischer, selektiver Ernte spontan mit wilden Hefen vergoren wird. Anschließend reift der Weiße Burgunder GC für mehrere Monate in Barriques von burgundischen Küfern.
Die Weiße Burgunder Spätlese GC präsentiert sich im Glas in mittlerem Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett zeigt sich vielschichtig und dicht zugleich mit Aromen nach Aprikose, reifem Apfel, eingelegter Birne, Nektarine, Quitte und Mirabelle. Darüber finden wir von Barrique und Hefelager geprägte Noten nach Vanille, Zeder, Muskat, Brioche und Biskuiteine sowie eine subtile mineralische Note. Am Gaumen eine spannungsreiche Struktur mit gehaltvoller Frucht, üppigen Barrique- sowie Hefenoten sowie der wiederkehrenden kühlen Mineralität, die sich bis in den langen Nachhall fortsetzt.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Weingut: | Weingut Martin Waßmer |
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Region:
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Baden |
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Land:
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Deutschland |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2022 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Weißburgunder |
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Qualitätsstufe:
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Deutscher Prädikatswein |
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Boden:
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Kalkmergel |
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Ausbau:
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Barrique |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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8-12 °C |
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Lagerpotenzial:
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10-12 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Gutsabfüllung Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3, 79189 Bad Krozingen Schlatt |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-11620 |
| Versandgewicht: | 1,40 kg |
Die Basis für diese herausragenden Weine liefern bis zu 40 Jahre alte Reben, die durchschnittlich lediglich 40 Hektoliter pro Hektar erwirtschaften, sowie besondere Lagen wie der Dottinger Castellberg oder der Schlatter Maltesergarten. In den Weinbergen wird umweltschonend und naturnah gearbeitet, ausschließlich von Hand gelesen und noch im Weinberg selektiert. Stilecht verwendet Martin Waßmer ausschließlich beste burgundische Barriques im Weinkeller, sowie Stahltanks für die jungen frischen Gutsweine.
Eichelmann ★★★★☆ · Vinum ★★★★ · Falstaff ★★★★ · Gault Millau 4 Trauben
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Der Dottinger Castellberg Weißer Burgunder GC Spätlese trocken 2022 von Weingut Martin Waßmer ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Baden in Deutschland. Der Dottinger Castellberg Weißer Burgunder GC Spätlese trocken 2022 wird aus Weißburgunder gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol., schmeckt trocken und sollte bei 8-12 °C genossen werden. Weitere Weine aus Deutschland, der Weinregion Baden, von diesem Weingut sowie zahlreiche Frei Haus-Pakete finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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