Diese Mousse de Canard au Sauternes verbindet den vollen, würzigen Charakter von Ente und feiner Leber mit einem Hauch des edelsüßen Weins Sauternes. Das Ergebnis ist eine samtige, angenehm schmelzende Mousse, die herzhaft bleibt und dennoch eine elegante, dezent süß-aromatische Rundung mitbringt. Kalt serviert zeigt sie ihre Stärke ganz klassisch auf frischem Baguette, kräftigem Landbrot oder leicht geröstetem Toast – gern begleitet von Cornichons und ein paar milderen Käsesorten auf der Platte. Genuss-Tipp: Ein Pinot Gris aus dem Elsass passt hervorragend dazu, weil dieser Frucht und Frische liefert, ohne die feine Sauternes-Note zu überdecken.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Hersteller: | Paul Larédy |
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Herkunftsland:
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Frankreich |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Bezeichnung:
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feine Geflügelleberpastete mit Ente, Milcheiweiß und Sauternes-Wein |
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Zutaten:
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Entenfett 35%, Hühnerleber 30%, Entenfleisch 15%, Wasser, Sauternes Wein 1,9%, Milcheiweiß 0,4%, Laktose, Salz, Zucker, natürliches Aroma, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. |
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Lagerungs-/Verwendungshinweis:
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Nach dem Öffnen im Kühlschrank und schnell verbrauchen. |
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Inverkehrbringer:
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SAS Laredy, La Seyne, 87500 St.Yrieix La Perche, France |
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mindestens haltbar bis:
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18.09.2029 |
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Inhalt:
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180 g |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelnummer: | AR-19973 |
| GTIN: | 3700727210092 |
| Versandgewicht: | 0,35 kg |
Nährwerte pro 100 g
| Produkteigenschaft | Wert |
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Brennwert:
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1214 kJ / 294 kcal |
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Fett:
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27 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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8,2 g |
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Kohlenhydrate:
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0,8 g |
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davon Zucker:
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0,8 g |
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Eiweiß:
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12 g |
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Salz:
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1,31 g |
Paul Larédy ist eine traditionsreiche französische Conserverie aus Saint-Yrieix-la-Perche (Haute-Vienne), spezialisiert auf Terrinen, Pasteten und Wildspezialitäten. Seit der Gründung 1992 steht das Haus für klassische Rezepturen aus dem Südwesten Frankreichs und eine Handschrift, die die "Seele des Terroirs" in herzhaften Feinkost-Konserven einfängt.
Charakteristisch sind 100 % französische Rohwaren, kurze Lieferketten und die konsequente Verarbeitung ohne Subunternehmer – für verlässliche Qualität von der Rezeptur bis ins Glas. Ob Wildterrine mit Steinpilzen, Foie-Gras-Spezialität oder deftige Charcuterie: Paul Larédy verbindet regionale Herkunft, handwerkliche Konservierung und authentischen Geschmack zu Feinkost, die sich ideal für Apéro, Vorspeisen und Gourmet-Geschenke eignet.
