Die Terrine Vigneronne au Bordeaux Supérieur bringt klassische französische Pastetenkunst ins Glas: eine kräftige, grobhäckige Winzerterrine auf Basis von Schweinefleisch und Schweineleber, abgerundet mit geräuchertem Speck. Charakterprägend sind der Bordeaux Supérieur, der eine elegante, fruchtig-tanninige Tiefe einbringt, sowie Steinpilze, die mit erdiger Würze und Umami für zusätzliche Komplexität sorgen. Das Ergebnis ist herzhaft und rustikal, zugleich ausgewogen und präzise – ohne überladene Zutatenliste, dafür mit klarer Fleisch-Würze und feinem Weinton.
Serviert wird die Terrine traditionell kalt: pur auf Baguette, Landbrot oder als Crostini zum Apéritif. Besonders stimmig wirken säuerliche Begleiter wie Cornichons oder eingelegte Zwiebeln, die den weinigen Charakter und die Speckwürze frisch ausbalancieren; auch auf einer Käseplatte setzt sie einen kernigen Akzent. Als Weinbegleitung passt naheliegend ein Bordeaux Supérieur bzw. ein Merlot-Cabernet aus dem Bordelais (gern auch Saint-Émilion), dessen Frucht und Tannin die Winzernoten aufgreifen. Wer es frischer mag, wählt einen trockenen Riesling aus dem Elsass, der mit klarer Säure und mineralischem Zug die Terrine elegant kontrastiert.
Herkunft
| Produkteigenschaft | Wert |
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| Hersteller: | Paul Larédy |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
| Produkteigenschaft | Wert |
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Zutaten:
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Schweinefleisch 46,7%, Schweineleber 26,7%, geräucherte Speckwürfel 8,9%, Wasser, BORDEAUX SUPÉRIORE ROTWEIN 5%, fein gehackte Zwiebeln, Steinpilze 2,5 %, SENF, Salz, EI, natürliche Aromen. |
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Lagerungs-/Verwendungshinweis:
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Lagerung bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. |
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Inverkehrbringer:
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Beauharnais, Carlant 5, Rue de Wasselonne, F-67000 Strasbourg |
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Inhalt:
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180 g |
Daten
| Produkteigenschaft | Wert |
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| Artikelnummer: | AR-16583 |
| GTIN: | 3700727210085 |
| Versandgewicht: | 0,36 kg |
Nährwerte pro 100 g
| Produkteigenschaft | Wert |
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Brennwert:
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833 kJ / 200 kcal |
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Fett:
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15 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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5,7 g |
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Kohlenhydrate:
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1,2 g |
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davon Zucker:
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0 g |
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Eiweiß:
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15 g |
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Salz:
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2,1 g |
Paul Larédy ist eine traditionsreiche französische Conserverie aus Saint-Yrieix-la-Perche (Haute-Vienne), spezialisiert auf Terrinen, Pasteten und Wildspezialitäten. Seit der Gründung 1992 steht das Haus für klassische Rezepturen aus dem Südwesten Frankreichs und eine Handschrift, die die "Seele des Terroirs" in herzhaften Feinkost-Konserven einfängt.
Charakteristisch sind 100 % französische Rohwaren, kurze Lieferketten und die konsequente Verarbeitung ohne Subunternehmer – für verlässliche Qualität von der Rezeptur bis ins Glas. Ob Wildterrine mit Steinpilzen, Foie-Gras-Spezialität oder deftige Charcuterie: Paul Larédy verbindet regionale Herkunft, handwerkliche Konservierung und authentischen Geschmack zu Feinkost, die sich ideal für Apéro, Vorspeisen und Gourmet-Geschenke eignet.