Dieses delikate, fast "süße" Öl verströmt einen Duft nach Basilikum, Artischocke, weißem Pfeffer und Mandarine. Eine erlesene und feine Geschmacksvielfalt, welche durch die Extraktion des Öls ohne Fruchtkerne erreicht wird. Besonders gut passt es zu Krustentieren und Gemüsegerichten.
Ölsorte: Nocellara del Belice (kaltgepresst)
Die Erlangung der geschützten Ursprungs- und Qualitätsbezeichnung D.O.P. Val di Mazara stand am Ende eines langen Weges. Und sie beflügelte Planeta, noch weiter zugehen: Durch eine vorgezogene Ernte der Oliven zu Lasten des Ertrages werden die Eigenschaften des Öls noch besser erhalten. Die Ölmühle befindet sich mitten in der Olivenbaumpflanzung, so dass die Pressung unmittelbar nach der Ernte erfolgen kann. Die Extraktion erfolgt in einem kontinuierlichen Kaltpressungszyklus. Zunächst werden die Früchte behutsam in Wasser gewaschen und dann mit Hilfe des Hammerbrechers in eine Paste verwandelt. Diese wird geknetet, bis sich das Öl im Dekanter von den Pressrückständen trennt. Das Öl braucht nun nicht mehr zentrifugiert zu werden.
Herkunft
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Appellation:
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Sicilia IGP |
| Hersteller: | Planeta |
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Land:
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Italien |
Produktdetails
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Bezeichnung:
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Natives Olivenöl extra, erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen |
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Lagerungs-/Verwendungshinweis:
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An einem trockenen Ort, fern von Licht und Wärme lagern. |
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Inverkehrbringer:
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Hergestellt und abgefüllt von Aziende Agricole Planeta s.s. - C.da Dispensa - Menfi (Ag) - Siciclia - Italia |
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Inhalt:
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500 ml |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12909 |
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GTIN:
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8020735000443 |
Nährwerte pro 100 mml
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Brennwert:
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3378 kJ / 822 kcal |
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Fett:
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91,3 g |
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davon gesättigte Fettsäuren:
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14,5 g |
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davon einfach ungesättigte Fettsäuren:
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63,5 g |
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davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
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13,3 g |
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Kohlenhydrate:
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0 g |
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davon Zucker:
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0 g |
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Eiweiß:
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0 g |
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Salz:
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0 g |
Hinter Planeta steht nicht nur der Name für einen Weinproduzenten, Planeta steht insbesondere für eine Wein-Reise durch Sizilien, die im Westen in der Provinz Agrigent beginnt und in südöstlicher Richtung erst in die Provinzen Ragusa und Syrakus und schliesslich nach Nordosten in die Provinz Catania, auf den Ätna, führt.
Das Abenteuer der drei jungen sizilianischen Wein-Enthusiasten Alessio, Francesca und Santi Planeta begann Mitte der 80er Jahre in der Campagna von Sambuca, in der Provinz Agrigent mit den ersten Rebfeldern und der ersten Kellerei. Unter Mithilfe des Önologen Carlo Corino, welcher seine Erfahrungen mit Rebsorten, die in trockenem und heißem Klima wachsen, in Australien sammelte, wurde innerhalb weniger Jahre aus dem alten Weingut ein moderner Spitzenbetrieb.