Veuve Fourny

Champagner Extra Dry 1er Cru

Weißwein extra dry

Der elegante Veuve Fourny Extra Dry Premier Cru vereint den klaren ästhetischen Hausstil Fournys mit einer etwas höheren Dosage, der Mineralität des Vertus Terroir und Aromen nach Trauben, saftiger Birne, Äpfel, Zitrusfrucht und einem Hauch von Brioche und Nüssen.

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

90 Robert Parker
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Die Vourny-Brüder können aus dem reichen Schatz von gut fünf Hektar bester Vertus-Premier-Cru-Lagen an der Côtes de Blancs schöpfen. Sämtliche Trauben für Ihre Champagner stammen aus eigenem Anbau, den sie naturnah gestalten. Die Basis für diesen seltenen Extra-Dry-Champagner bidlen Chardonnay und Pinot Noir von mindestens 40 Jahre alten Reben. Nach der Handlese reifen die einzelnen Partien sieben Monate im Barrique auf dem Hefesatz, bevor sie in einer kunstvollen Assemblage mit einem 30-prozentigen Anteil fassgereifter Reserveweine vereint werden. Die Cuvée durchläuft die zweite Gärung im traditionellen Champagner-Verfahren in der Flasche. Während des 24-monatigen Hefelagers erlangt der Champagner seinen feinen Schmelz und seine aristokratische, erhabene Art. Nach dem Degorgement wird eine Extra-Dry-Dosage zugesetzt – womit dieser Champagner unter den vorherrschenden Brut-Abfüllungen bereits am oberen Ende der Süßeskala spielt.

Das zart goldgelbe Erscheinungsbild des Veuve Fourny Extra Dry durchsteigt eine feinste, gleichmäßige Perlage. Im Bukett finden wir lebhafte Noten von reifer Zitrusfrucht, Williams-Christ-Birne und grünem Apfel, darüber mineralische Anklänge und Obertöne von Nuss und Brioche. Am Gaumen beeindruckt die distinguierte, filigrane Süße, die sich mit frischen Fruchtaromen und der animierenden Säure zu einem edlen, feinperligen Spiel mit hervorragendem Verve steigert. Die zart cremige Textur rundet den gleichermaßen eleganten wie auch frischen Gesamteindruck ab, der sich bis ins lange Finale fortsetzt.

Herkunft:Frankreich
Region:Champagne
Appellation:Vertus 1er Cru
Qualitätsstufe:Champagner AC
Rebsorten:Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholgehalt:12 % vol.
Geschmack:extra dry
Zuckergehalt:17 g/l
Ausbau:teilweise Barrique, traditionelle Flaschen Gärung, 30 Monate Hefelager
Boden:Kreide
Verschluss:Sektnaturkorken
Nettofüllmenge/-volumen:0.75 l
Trinktemperatur:10-12 °C
Trinkreife:sofort
Lagerfähigkeit:5 Jahre
Allergenhinweis:enthält Sulfite
Art.-Nr.:3391689
Inverkehrbringer:Veuve Fourny & Fils, 5 rue du Mesnil, Vertus, 51130 Blancs-Coteaux, France

Kleines Champagnerhaus mit der Klasse exklusiver Winzer-Champagnerhäuser, das sich mit seinem hoch distinguierten Stil einen hervorragenden Namen in der Welt des Champagners gemacht hat. Die wertvollsten Assets der Winzerfamilie Fourny sind neben der jahrhundertelangen Tradition und Erfahrung die herausragenden Premier-Cru-Lagen in Vertus an der Côte de Blancs. Die 8,5 Hektar im Familienbesitz sind allesamt nach Süd-Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonnenexposition garantiert. Das Terroir ist geprägt von fast puren Kreideböden, die in ihrer Mineralität stilprägend für den klaren Ausdruck der Fourny-Champagner geworden sind. Mit großem Respekt für dieses außergewöhnliche Terroir verstehen sich die beiden Brüder Emmanuel und Charles-Henry Fourny als "Handwerker" im Weinberg und Keller, deren Philosophie es ist klare und geradlinige Champagner mit deutlichem Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu keltern. Bei der Weinbereitung sind die wenigen Eingriffe hoch präzise und stets auf die Persönlichkeit des Champagner zugeschnitten. Nach einer ersten Spontangärung durch wilde Hefen wird den Cuvées viel Zeit gelassen um auf der Vollhefe mindestens sechs Monate im Holzfass oder Tank zu ihrer Eleganz zu finden.

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Der Champagner Extra Dry 1er Cru von Veuve Fourny ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Champagne in Frankreich. Der Champagner Extra Dry 1er Cru ist extra dry, wird aus Chardonnay, Pinot Noirgekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12 % vol. und sollte bei 10-12 °C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Champagne und des Weinguts Veuve Fourny finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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