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Markus Schneider

Black Print, Ursprung, Kaitui - Markus Schneider hat Stilikonen deutscher Weine geschaffen, die längst auch weit über die Landesgrenzen hinaus in aller Munde sind. Worin liegt das Erfolgsgeheimnis des Pfälzer Winzers? Markus Schneider glaubt an das Terroir, kombiniert die kühleren, höher gelegenen Terroirs in Richtung Haardtrand mit den eher wärmeren aus der Ebene rund um Ellerstadt: ein idealer Mix aus Finesse und Kraft! Im Keller arbeitet Markus Schneider traditionell nach dem Prinzip des "weniger ist mehr". Maischegärung und lange Standzeiten sind bei den Rotweinen obligatorisch. Dafür muss der Weinberg im Gleichgewicht sein. Bei niedrigen Erträgen wird spät und von Hand gelesen. Dann wird schonend abgepresst und der Wein ohne Eingriffe von außen im Holzfass ausgebaut. Die Weißweine bleiben bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe, um die Struktur und die Aromenbildung weiter zu fördern.

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