Champagne Veuve Fourny & Fils

Kleines Champagnerhaus mit der Klasse exklusiver Winzer-Champagnerhäuser, das sich mit seinem hoch distinguierten Stil einen hervorragenden Namen in der Welt des Champagners gemacht hat. 

Die wertvollsten Assets der Winzerfamilie Fourny sind neben der jahrhundertelangen Tradition und Erfahrung die herausragenden Premier-Cru-Lagen in Vertus an der Côte de Blancs. Als Krönung dieses Schatzes gilt die Einzellage Clos Faubourg Notre-Dame, die sie – als Seltenheit in der Champagne – unter Monopol bestellen. Die 8,5 Hektar im Familienbesitz sind allesamt nach Süd-Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonnenexposition garantiert. Das Terroir ist geprägt von fast puren Kreideböden, die in ihrer Mineralität stilprägend für den klaren Ausdruck der Fourny-Champagner geworden sind. Die alten Reben von durchschnittlich 40 Jahren tragen zu einer fokussierten Aromatik bei. In aufwendiger Handarbeit wird das Lesegut einer jeden Parzellen separat ausgebaut, um später bei der Cuvéetierung zu Champagner mit distinktivem Charakter zu verschmelzen. 

Mit großem Respekt für dieses außergewöhnliche Terroir verstehen sich die beiden Brüder Emmanuel und Charles-Henry Fourny als "Handwerker" im Weinberg und Keller, deren Philosophie es ist klare und geradlinige Champagner mit deutlichem Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu keltern. Bei der Weinbereitung sind die wenigen Eingriffe hoch präzise und stets auf die Persönlichkeit des Champagner zugeschnitten. Nach einer ersten Spontangärung durch wilde Hefen wird den Cuvées viel Zeit gelassen um auf der Vollhefe mindestens sechs Monate im Holzfass oder Tank zu ihrer Eleganz zu finden. 

Als kleines Champagnerhaus hat sich Vve Fourny & Fils seinen individuellen Stil erhalten, der sich mit feiner Eleganz und Frische, geringer Dosage und purem Rebsortenausdruck klar von dem größerer Häuser abhebt.

Champagne Veuve Fourny & Fils, 5 rue du Mesnil, Vertus, 51130 Blancs-Coteaux, France
https://www.champagne-veuve-fourny.com/