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Kundenbewertungen von Edelrausch Shop
 
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Eine Trockenbeerenauslese wird aus Trauben gekeltert, die an der Rebe von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, die im Herbst die so genannte Edelfäule hervorruft. Durch den Pilzbefall wird die Haut der Trauben durchlässig, so dass sie austrocknen können, wodurch der Zucker stark konzentriert wird. Die einzelnen Beeren verbleiben so lange am Rebstock, bis sie nahezu zu Rosinen eingetrocknet sind. Dieser Süßwein leuchtet gold- bis bernsteinfarben im Glas.

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€ 28,98  | 0,375 l
77,28 €/L



Die edelsüße Weinspezialität aus dem Hause Walzer in Österreich. Der 2001er Jahrgang ist vom Ried Marthal am 9.12.2001 geerntet worden. Die Trauben wurden bei Temperaturen von -12 °C gefroren geerntet und gepresst. Das in den Beeren enthaltene Wasser kristallisiert bei diesen Minusgraden größtenteils aus, nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser sowie die enthaltenen Fruchtsäuren. Das Resultat sind hoch konzentrierte, sehr süße Weine mit einer kräftigen Säure.
Bewertungen
Süssweinverkostung Chicago 2001: 92 Punkte/Platz 8.

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