Montes

Cabernet Sauvignon Carmenère Limited Selection 2021

Rotwein trocken

Eigentlich sollte es ein sortenreiner Carmenère werden, doch dann entschied sich Aurelio Montes doch für diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carmenère. Die teilweise Reife im Eichenfass vertieft die feinwürzigen Aromen von Schokolade, Tabak und Karamell und machen das weiche Tannin noch samtiger.

Alkoholgehalt: 14.5 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

90 James Suckling
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Eigentlich sollte es ein sortenreiner Carmenère werden, doch dann entschied sich Aurelio Montes doch für diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Carmenère. Der teilweise Ausbau in französischer Eiche vertieft die verführerischen Noten von feinem Butterkaramell, Schokolade, Gewürzen, Tabak und Kaffee. Am Gaumen sanft mit weicher, fast süßer Fülle, einem mittleren bis vollen Körper und dem charakteristischen, zugleich festen und samtweich gereiften Tannin des Carmenère, das Finale ist harmonisch rund und ausgewogen mit wunderschöner Länge.

Die Cabernet Sauvignon- und Carmenère-Trauben für Montes gleichnamigen Wein wachsen unter optimalen Bedingungen auf dem eigenen Weingut im Apalta Valley, D.O. Santa Cruz (einer Unterappellation des Colchagua Valleys). Alle Trauben werden bei voller Reife gelesen und traditionell vergoren. Nach der Zusammenstellung des Final Blend wird die Hälfte der Cuvée für acht Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Herkunft:Chile
Region:Valle Central
Appellation:Valle de Colchagua
Rebsorten:Cabernet Sauvignon, Carménère
Alkoholgehalt:14.5 % vol.
Geschmack:trocken
Zuckergehalt:3 g/l
Säure:3.6 g/l
Ausbau:rund 50% für 8 Monate in Fässern aus französischer Eiche
Verschluss:Naturkorken
Nettofüllmenge/-volumen:0.75 l
Trinktemperatur:16-18 °C
Trinkreife:sofort
Lagerfähigkeit:5-6 Jahre
Allergenhinweis:enthält Sulfite
Art.-Nr.:561322
GTIN:7804303321236
Inverkehrbringer:Importiert von Wein Wolf GmbH, Königswinterer Straße 552, 53227 Bonn, Deutschland

Seit 1980 gilt das Weingut Viña Montes als das Musterweingut in Chile. Curicó Valley ist die bekannteste Weinregion dieses Landes. Die Weine werden aus den Rebsorten erzeugt, die im 19. Jahrhundert aus Frankreich eingeführt worden sind. Der Name "Montes" gilt als eine Hommage an den berühmten Önologen und Partner der Discover Wines: Aurelio Montes. Er ist einer der vier Mitbegründer des gleichnamigen chilenischen Weinguts. Aurelio Montes hat wesentlich zum Erfolg der Weine aus Colchagua, Leyda und Curicó beigetragen, die heute zu den Spitzenweinen von Chile gehören. 

Ob es die sandigen Böden waren oder der gute geographische Schutz, der Chile vor der Reblaus verschonte, darüber streiten die Forscher. Sicher ist, dass es so ein Parasit ziemlich schwer hätte, in das, von der Atacama-Wüste im Norden, dem Gebirge der Anden im Osten, dem Eis der Arktis im Süden und dem Pazifischen Ozean im Westen, fest umschlossene Land vorzudringen. Das Klima jedenfalls ist perfekt für den Weinbau – besonders wegen der großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die bis zu 20° betragen können, wenn abends, nach der Hitze des Tages, die kalten Fallwinde von den Anden ins Tal wehen und Kühlung bringen. Zudem versorgt ein kompliziertes, vom Gletscherschmelzwasser der Anden gespeistes Bewässerungssystem die Reben während der Trockenzeit mit ausreichend Wasser.

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Der Cabernet Sauvignon Carmenère Limited Selection 2021 von Montes ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Valle Central in Chile. Der Cabernet Sauvignon Carmenère Limited Selection 2021 ist trocken, wird aus Cabernet Sauvignon, Carménèregekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 14.5 % vol. und sollte bei 16-18 °C genossen werden. Weitere Weine aus Chile, der Weinregion Valle Central und des Weinguts Montes finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
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