Chablis 1er Cru Vau-Ligneau AOP 2018

Das Familienweingut Alain Geoffroy blick auf eine lange Historie und enorme Erfahrung im Umgang mit dem einzigartigen Chablis Terroir. Das kühle kontinental Klima Chablis ist bekannt für seine stahligen, gradlinigen sowie mineralischen Chardonnays. Die besten Weine kommen aus den nach Süden / Süd-Osten ausgerichteten Lagen der 1er Cru und Grand Cru Appellationen. Die 1er Cru Lage „Vau Ligneau“ besteht aus den berühmten, nur im Chablis und an der Loire vorkommenden Kimmeridgian Kalksteinböden. Diese geben den Chardonnay Trauben die, für hochwertige Chablis typische, mineralisch saline Note. Die Lage ist komplett nach Süden ausgerichtet und somit ideal um die Trauben zur vollen Reife zur bringen und ihnen konzentrierte Fruchtaromen zu verleihen. Die selektierten Trauben werden in Edelstahltanks vergoren um den puren Fruchtausdruck und die mineralischen Noten im Wein zu betonen. Nach einem biologischen Säureabbau, welcher den Wein balanciert, reift der Alain Geoffroy Chablis für mehrere Monate auf der Feinhefe. Das Hefelager verleiht zusätzlichen Tiefgang und Struktur.

In Glas von mittlerem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen präsentiert sich das Bukett des 1er Cru Vau Ligneau im Stile eines klassischen, hochwertigen Chablis. Wir finden Zitrusnoten von Limette, Zitronenzeste und Grapefruit ebenso wie reifere Aromen von Steinobst. Zart anklingende vegetabile Noten und florale Nuancen verleihen Komplexität. Am Gaumen zeigt sich klar eine Höherwertigkeit zu einfachen Chablis, welche sich in mehr Körper und konzentrierter Frucht manifestiert. Harmonisch eingebundene Säure und viel Extrakt geben den Rahmen für Aromen von Zitrone, reifer Limette, weißen Blüten, kräutriger Würze, Pfirsich und kühler Mineralität.