Banyuls ist eine Süßweinspezialität und trägt den Namen der südlichsten Appellation Frankreichs. Das Terroir ist geprägt durch die gebirgigen Ausläufer der Pyrenäen, Schieferböden und das vom Mittelmeer beeinflusste Klima. An den steilen Hängen herrschen hohe Temperaturen, die die Trauben hohe Zuckerwerte erreichen und teils sogar schon am Stock rosinieren lassen. Die Grenache Noir- und Grenache Blanc-Reben für diesen Banyuls wachsen auf steilen Schieferhänge die eine mineralische Note in den Wein einbringen. Ein niedriger Ertrag lässt extrem konzentrierte Trauben reifen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, gemahlen und für zehn Tage mazeriert. Der Gärprozess wird durch die Zugabe von Brandwein (das sogenannte "Spritten") gestoppt, wodurch ein hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Der oxidative Ausbau und die fünfjährige Reife in Eichenfässern betont den typisch rustikalen Charakter des Banyuls.
Im Glas präsentiert sich der Banyuls Baillaury cinq ans orange-rot mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett zeigt sich ausladend mit konzentrierten Noten von getrockneten Feigen, Pflaumen und süßen roten Kirschen. Zusätzlich finden wir oxidative Sherrynoten nach Nüssen sowie Anflüge von exotischen Gewürzen. Am Gaumen sehr reichhaltig und angenehm süß, mit Aromen nach Rumtopf, Zwetschgen sowie Pflaumen und weichen Tanninen. Sehr langer Nachhall mit anklingender Schiefermineralik und Akzenten von exotischen Gewürzen.
Herkunft
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Appellation:
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Banyuls AC |
| Weingut: | Cave de l'Abbé Rous |
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Region:
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Roussillon |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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süß |
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Weinart:
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Süß- und Dessertwein |
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Alkoholgehalt:
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16 % vol. |
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Boden:
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Schiefer |
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Ausbau:
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5 Jahre Holzfass |
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Säure:
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3,8 g |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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13-14 °C |
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Lagerpotenzial:
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10 Jahre |
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Verschluss:
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Korken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Cave de l'Abbé Rous SCA, 56 chemin du Mas Reig, route Balcon Madeloc, 66650 Banyuls-sur-Mer, France |
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Appellation:
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Banyuls AC |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-12768 |
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GTIN:
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3253821080004 |
In Banyuls-sur-Mer im äußersten Süden des Roussillon, da wo die Pyränen steil ins Mittelmeer abfallen, produzieren mehr als 750 Winzer für die Kellerei Cave de l'Abbé Rous Weine aus den AOC Collioure und Banyuls. Der Name der Kellerei wurde als Hommage an den Priester gewählt, der Ende des 19. Jahrhunderts als erster Banyuls in Flaschen verkaufte, um den Bau seiner Kirche zu finanzieren. Jede Stufe im Unternehmen – vom Management, über den Weinkeller bis zur Abfüllung – ist bestrebt außergewöhnliche Qualitäten von hohem Standard zu produzieren. Seit 2019 wird Abbé Rous von dem berühmten Jean-Marc Lafage geführt.
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Der Banyuls Baillaury 5 ans von Cave de l'Abbé Rous ist ein Süß- und Dessertwein aus dem Anbaugebiet Roussillon in Frankreich. Der Banyuls Baillaury 5 ans ist süß, wird aus gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 16 und sollte bei 13-14°C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Roussillon und des Weinguts Cave de l'Abbé Rous finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!