Champagner Quattuor Blanc de Blancs Extra Brut

Das familiengeführte Champagner-Haus Drappier steht seit über 200 Jahren für ausdrucksstarke authentische Champagner, die immer Botschafter Ihres Terroirs, bewährter Traditionen und frischen Ideen sind. In kaum einem Champagner kommt dieses Credo so offensichtlich zum Ausdruck wie in der Cuvée Quattuor Blanc de Blancs extra brut, die aus den drei alten, fast in Vergessenheit geratenen Weißweinsorten Arbanne, Petit Meslier und Blanc Vrai sowie dem bis heute beliebten Chardonnay kunstvoll zusammengestellt ist.

Die Reben werden auf den seltenen Kimmeridge-Böden um Urville kultiviert. Eine aufwendige, biologische Weinbergsarbeit garantiert hochwertigstes Lesegut, welches selektiv gelesen wird. Der schonende Umgang, welcher maßgeblich zum edlen Charakter der Drappier Champagner beiträgt äußert sich in jedem Aspekt der Weinbereitung. So erfolgt der Transport im Keller ausschließlich durch Schwerkraft und nur die erlesensten Moste der ersten Pressung werden zu Grundwein verarbeitet. Die Grundweine werden in einer aufwendigen Assemblage verschnitten bevor der Wein für die zweite Gärung in die Flaschen abgefüllt wird. In der Flasche reift der Blanc de Blancs Champagner für mindestens 36 Monate auf der Hefe. In dieser Zeit entwickeln sich komplexe Aromen und der Schaumwein erhält seine weltweit geschätzte Eleganz.

Im Glas funkelt der Drappier Quattuor in edlem Goldgelb. Über feinster Perlage versprüht das Bukett eine Eleganz, wie sie nur ein Champagner erreichen kann: Zarte florale Noten schweben über frischen Anklängen von Zitrusfrüchten und traubigen Nuancen. Darunter entdecken wir wuchtigere Töne nach kandierten Früchten, Feigenkonfit und eine klassische Hefenote nach Brioche und Nüssen. Sehr nachhaltig am Gaumen mit subtiler mineralischer Ader, die bis in den langen Nachhall wirkt.