Von über 2.000 Hektar Rebfläche sind im Chablis nur 100 Hektar als Grand-Cru-Lagen klassifiziert. Nördlich der Stadt Chablis an den Südhängen des Serein-Ufers gelegen, bilden sie die absolute Spitze des Chablis-Terroirs. Die Erträge sind auf 45 Hektoliter je Hektar limitiert. Weine aus der Grand-Cru-Lage „Vaudésirs“ gelten als offen, nahbar und sind von duftendem Bukett.
Der Jahrgang 2017 verschonte Chablis von schweren Frost- oder Hagelschäden. Mit gemäßigten Temperaturen und Niederschlägen konnten die Winzer einen klassischen Jahrgang voller vibrierender Frische und guter Fruchtkonzentration in die Keller bringen. Die Weine dieses Jahrgangs liefern das gesamte Spektrum von frischen, unkomplizierten Petit Chablis bis hin zu großen, hoch konzentrierten Grand Crus von herrlicher Komplexität und mit viel Reifepotential.
Gekleidet in ein zartes Gold mit grünen Reflexen, präsentiert der Chablis Vaudésirs von Jean Durup ein facettenreiches Bukett mit eleganter Frucht, klarer Mineralik und kräuterigen Akzenten: Im Auftakt ein zarter Duft nach weißen Blüten, weißem Pfirsich und Zitronenzeste mit Anklängen von kaltem Rauch und Feuerstein. Darüber Erinnerungen an Orangenblüte, Physalis und grün-kräutrige Nuancen von Tomatenblatt. Am Gaumen kehrt das vielschichtige Aromenspiel wieder: Noten von Pfirsich, hellen Blüten, frischen Kräutern und nassem Stein, gerahmt von einem zart cremigen Schmelz und stets harmonisch moderiert von zitrischer Frische. Im langen Nachhall von beinahe kreidiger Mineralität.
Noch jung verspricht dieser Grand Cru viel Potential für die nächsten 10 Jahre.
Herkunft
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Appellation:
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Chablis Grand Cru AOP |
| Weingut: | Jean Durup |
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Region:
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Chablis |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2017 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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12,5 % vol. |
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Rebsorte:
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Chardonnay |
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Boden:
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Kalkstein |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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10-12 °C |
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Lagerpotenzial:
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20 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Abgefüllt von S.A. Jean Durup Père & Fils à Maligny 89800, Frankreich |
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Appellation:
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Chablis Grand Cru AOP |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-11251 |
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GTIN:
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3379681700217 |
Bei Chablis-Altmeister Jean Durup kommt der Chardonnay vollkommen unverfälscht zum Ausdruck. Keiner seiner Weine wird im Holzfass ausgebaut. So entstehen echte Klassiker (keine modernen Aroma-Bomben), sehr trockene, mineralische Weine mit vollem, geschmeidigem Körper, deren Nuancen zurückhaltend und zeitlos sind. Wir finden Anklänge von Grapefruit und Ananas, im Nachhall etwas Butter und Walnuss. Diese Weißweine harmonieren hervorragend mit Austern, Krustentieren und Fischen, mit holländischer Sauce, hellem Fleisch und feinen Wurstwaren. Nicht umsonst findet man sie in den besten Restaurants, u. a. im Adlon in Berlin.
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Der Chablis Grand Cru Vaudésirs 2017 von Jean Durup ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Chablis in Frankreich. Der Chablis Grand Cru Vaudésirs 2017 ist trocken, wird aus Chardonnay gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 12,5 und sollte bei 10-12°C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Chablis und des Weinguts Jean Durup finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!