Auxerrois hat eine lange Tradition im Elsass, steht aber seit jeher im Schatten der klassischen Rebsorten Pinot Gris, Riesling und Gewürztraminer. Die Domaine Paul Blanck bereitet ihren Auxerrois von alten Reben, welche auf nach Süden ausgerichteten Lehm- und Kalksteinböden mit sandiger Kiesauflage wachsen. Nach der Lese werden die Beeren gepresst und der Most in großen Eichenfässern vergoren. Für die mehrwöchige Gärung werden wilde Hefen verwendet, die jedem Jahrgang seinen eigenen Charakter verleihen. Der Ausbau erfolgt für zwölf Monate in großen, alten Holzfässern, die eine Entfaltung komplexer Aromen erlauben. Während dieser Zeit lagert der Wein auf dem Hefesatz, was dem Paul Blanck Auxerrois eine feingliedrige Struktur und Schmelz verleiht.
In der Betrachtung zeigt der Auxerrois ein leuchtendes Zitronengelb. Das Bukett ist feingliedrig und dezent mit Noten von Blüten, Pfirsich, Kiwi, Litschi und Zitrusfrüchten mit einem filigranen mineralischen Akzent. Am Gaumen zeigen sich feine Aromen nach Limette, Grapefruit, weißen Blüten und zartem Pfirsich sowie subtile Nuancen von saftigen, tropischen Früchten wie Kiwi und Litschi. Zurückhaltende Säure und das lange Hefelager, das sich zudem in Aromen nach Mandeln einbringt, verleihen eine seidige, leicht cremige Textur. Sehr rund endet der Wein in einem langen Finale, das die mineralischen Noten betont.
Herkunft
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Appellation:
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Alsace AOP |
| Weingut: | Paul Blanck |
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Region:
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Elsass |
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Land:
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Frankreich |
Produktdetails
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Geschmack:
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trocken |
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Jahrgang:
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2021 |
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Weinart:
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Weißwein |
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Alkoholgehalt:
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13 % vol. |
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Rebsorte:
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Gewürztraminer |
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Qualitätsstufe:
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Alsace AC |
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Boden:
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Lehm, Kalkstein mit sandiger Kiesauflage |
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Filtration:
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Ja |
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Ausbau:
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12 Monate großes Holzfass |
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Trinkreife:
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sofort |
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Trinktemperatur:
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10-12 °C |
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Lagerpotenzial:
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6 Jahre |
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Verschluss:
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Naturkorken |
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Allergenhinweis:
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enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer:
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Abfüller Domaine de Paul Blanck et ses fils, Vignerons à Kientzheim Haut-Rhin, France |
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Appellation:
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Alsace AOP |
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Inhalt:
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0,75 l |
Daten
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Artikelnummer:
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AR-10917 |
Zu den besten Adressen im Elsass zählt das Weingut Paul Blanck in Kientzheim. Man spürt die ganze Winzerkunst des fast 400 Jahre alten Gutes, das zur renommierten Vereinigung "Vignobles & Signatures" gehört. Die Weine sind Meisterwerke natürlicher Eleganz und Finesse. Sommeliers der ganzen Welt führen sie in ihren Weinkarten.
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Der Auxerrois Vieilles Vignes 2021 von Paul Blanck ist ein Weißwein aus dem Anbaugebiet Elsass in Frankreich. Der Auxerrois Vieilles Vignes 2021 ist trocken, wird aus Gewürztraminer gekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13 und sollte bei 10-12°C genossen werden. Weitere Weine aus Frankreich, der Weinregion Elsass und des Weinguts Paul Blanck finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!