Private Selection Zinfandel 2019

Zinfandel ist die kalifornische Rebsorte schlechthin! Allein schon, weil er nur hier in den Bergen und Tälern Kaliforniens diese unvergleichlich lebhaften und aromatischen Weine von einzigartiger Persönlichkeit hervorbringt. Robert Mondavis Private Selction Zinfandel präsentiert sich in tiefem Kirsch- bis Purpurrot. Im offenen, lebhaft-fruchtigen Bukett üppige Aromen nach süß gereiften dunklen Waldbeeren wie Brombeeren und Blaubeeren, pikant unterlegt mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet sich die sanfte Frucht des Buketts mit ausdrucksvollen Gewürzaromen, die bis ins lange Finale anhalten, ausgewogen und verführerisch mit lebendiger Säure, sanftem Tannin und einer feinen Süße im Nachhall.

Die Trauben für Mondavis Private Selection Zinfandel stammen aus den Central Coast-Subappellationen Paso Robles, Santa Barbara und Monterey County sowie Valley South. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung im Edelstahltank reifen die Weine für elf Monate in kleinen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Hier durchlaufen sie auch den biologischen Säureabbau, um noch mehr aromatische Tiefe, Fülle, Vielfalt und Balance zu entfalten. Kurz vor der Flaschenabfüllung erhält der Zinfandel schließlich noch eine kleine Zugabe Petite Sirah und Chardonnay, die ihn mit saftiger Frucht und samtweicher Frische vollenden.

Eine Empfehlung zu saftig gegrillten Lamm- und Rindersteaks, Koteletts, Chops, Geflügel, Chorizo und anderen "scharfen" Würstchen, auch zu frischer Pasta mit Pilzen oder pikant abgeschmeckter Hackfleisch-Tomaten-Sauce und zu gereiften Hartkäsesorten.