Sardus Pater
Geschmeidiger und fruchtbetonter Rotwein aus Sardinien, mit viel Beerenfrucht, einer dezenten Kräuternote sowie feinsamtigem Tannin.
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Die Cannounau-Trauben für den Foras stammen von der sardischen Hauptinsel – und nicht wie sonst bei der Cantina Sardus Pater üblich von der kleinen Insel Sant'Antioco. Diesem Umstand verdankt der "Foras" auch seinen Namen, bedeutet dieses Wort im Sardischen doch "draußen" oder "außerhalb". Die Gärung findet ausschließlich in Edelstahltanks statt, nach der Abfüllung verbleibt der Wein für drei Monate in den Weinkellern des Weingutes.
Im Glas zeigt sich der Foras Cannonau in intensivem Rubinrot mit dezenter Randaufhellung. Im Bukett finden wir Aromen nach roten und dunklen Beeren, vornehmlich Brom- und Himbeere, dazu Anklänge an Liebstöckel. Am Gaumen dominieren erneut die Beerenfrüchte, zuvorderst die roten Beerenfrüchte wie Preiselbeere und erneut Himbeere. Das Tannin ist feinsamtig und geschmeidig, im Abgang zeigt sich eine frische Kräuternote nach Eukalyptus. Ein harmonischer Begleiter zu würzigen Käsevariationen.
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Sardinien |
| Appellation: | Cannonau di Sardegna DOC |
| Qualitätsstufe: | Cannonau di Sardegna DOC |
| Rebsorten: | Cannonau |
| Alkoholgehalt: | 13.5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Zuckergehalt: | 1 g/l |
| Säure: | 5.5 g/l |
| Filtration: | Ja |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Boden: | Kies und Schotter |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Nettofüllmenge/-volumen: | 0.75 l |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Trinkreife: | sofort |
| Lagerfähigkeit: | 5+ Jahre |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Art.-Nr.: | 3973631 |
| GTIN: | 8011692000058 |
| Inverkehrbringer: | Erzeugerabfüllung Cantine Sardus Pater Soc. Coop. Agr. Sant'Antioco, Italien |
Die Cantina Sardus Pater hat sich vor allem der Pflege der alteingesessenen Rebsorten Sardiniens verschrieben. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf der autochthonen Rebsorte Carignano, die den Hauptanteil der wurzelechten Anlagen bildet. Das Lesegut für die besten Weine von Sardus Pater stammt genau von diesen Anlagen, aus nicht aufgepfropften Reben. Bedingt durch das Alter der Reben, immerhin durchschnittlich 80 Jahre, die trockenen Böden und der strengen Selektion des Leseguts bleiben die Erträge der Anlagen auf Sant'Antioco sehr gering. Die niedrige Ausbeute erlaubt es den Trauben ein wahres Konzentrat an Aromen auszubilden, das sich in den Weinen von Sardus Pater widerspiegelt.
Inverkehrbringer: Palorino, Via Isola di Sopra, 33 Italia – 39044 Egna (BZ)
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Der Foras Cannonau di Sardegna 2021 von Sardus Pater ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Sardinien in Italien. Der Foras Cannonau di Sardegna 2021 ist trocken, wird aus Cannonaugekeltert, verfügt über einen Alkoholgehalt von 13.5 % vol. und sollte bei 16-18 °C genossen werden. Weitere Weine aus Italien, der Weinregion Sardinien und des Weinguts Sardus Pater finden Sie hier im Onlineshop von edelrausch!
